Proyecto de panaderia

PANADERIA Y PASTELERIA
EL PALACIO DEL PAN




















I
1. INTRODUCCION
El presente proyecto empresarial se realiza con el fin de planear una idea de negocio rentable y estudiar que consecuencias traería a la comunidad la puesta en operación del la panadería y pastelería y examinar si el proyecto es rentable tanto económicamente como socialmente.
Para ello, seestableció una investigación para saber cual será el impacto en el sector donde se especula localizar el negocio, y analizar las posibles competencias para el negocio. Por otro lado, se destacará las implicaciones de infraestructura, de abastecimiento, de distribución y publicidad y todo lo que implica para la puesta en ejecución del mismo.
En el proyecto también consta en analizar la proyección,la rentabilidad y un análisis de factibilidad que este conlleva y la inversión a utilizar y el pronóstico de venta. Para saber que opinan los habitantes del sector se realizara una encuesta para conocer que esperan encontrar en la panadería y así conocer la opinión de los comensales.
El material será presentado en varios capítulos, conformado con la estructura básica de evaluación del proyectoy finalmente, se presentan las conclusiones obtenidas en base a los resultados de los estudios anteriormente descritos.











2. DIAGNOSTICO

JUSTIFICACIÒN

La panadería y pastelería EL PALACIO DEL PAN es un proyecto de inversión privada, la cual surgió de la necesidad cotidiana del cliente en adquirir el producto, ya que la población día tras día va en aumento y crecetambién la necesidad de adquirir productos comestibles para la canasta familiar como lo es el pan, el cual se ha notado que es un sector bien poblado como los son las familias o como bodegas y restaurantes de estratos bajos y medio, carente de una empresa debidamente organizada que cubra la necesidad y en búsqueda de satisfacer la necesidad nutricional.

Debido a que somos el segundo mayorconsumidor en el mundo de pan, y también que es un producto de primera necesidad, una panadería puede ser una empresa muy rentable si se gestiona correctamente y en el lugar correcto.

El proyecto tendrá igualmente el servicio de pastelería y ofreciendo el servicio también de cafetería, como parte importante para el buen servicio a los clientes potenciales, para lo cual se tendrán precios bajos,calidad, higiene, temporadas promocionales, publicidad y una buena atención al cliente.

Esta idea de negocio pertenece a la industrial manufacturera de productos de bienes de consumo final no duraderos de primera necesidad, el cual va dirigido al a la población que carece de la necesidad de la prestación del servicio para la satisfacción del cliente y general empleo en el sector.

El proyecto, aliniciar su funcionamiento, pondrá a la orden de sus clientes el pan fresco y en excelentes condiciones y será de acuerdo a las exigencias del tamaño y precio correspondientes a 200, 500, 1000, 2000 y 4000 pesos en las diferentes especialidades de sabor, formas de aliñado y diferentes productos como son los diferentes tipos de pan en el mercado como son el pan de queso, pan leche, pan integralentre otros y otros productos como son las galletas, las tortas, pasa bocas y muchos productos más. Ofrecer también, según las temporadas, la especialidad en tortas y ponqués para los distintos motivos de reuniones familiares durante todo el año para tener así una mejor aceptación en el público.
CARACTERIZACIÓN
Para la fuente de información primaria se utilizo la observación ya que en el sectorsolamente se encuentra una panadería que no alcanza a abastecer a toda la población y que no cuenta con un buen servicio ya que a metros de ella se encuentra un colegio ya que los consumidores (como los estudiantes) se presentan con mayor influencia en los descansos y a la hora en que termina la jornada estudiantil, lo que identifica que los fines de semana, vacaciones y periodos de receso...