proyecto de pasteleria

MISIÓN
Largo plazo
*Llegar a ser reconocida a nivel nacional
*Ofrecer los mejores productos
corto plazo
*Ofrecerproductos innovadores y de la mejor calidad
*tener el mejor servicio de pastelerías
*obtener una buena reputación dentro del mercado
VISIÓNLARGO PLAZO
*expandir franquicias a nivel mundial
*ser conocidos a nivel mundial
corto plazo
*innovar la industria de lapastelería
*llevar al mercado nuestros productos para que sean exitosos
FODA
Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
*Ofrecemosproductos nunca antes vistos en mexico
*no hay mucha competencia ante nuestros productos
*muy pocas pastelerías ofrecen lo que nosotros ofrecemos * Mucha clientela.
*Incremento de capital
*Buenasganancias
*No poseer capital suficiente.
*Inexperiencia
*Fracasos a causa de la falta de experiencia.
*Poca recaudación

Slogan
“Para un dulce momento”
RazonPasteleriaSunny.SA
Diagnostico empresarial















CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS
INGREDIENTES:
Para la mezcla de pastel
harina
polvo de hornear
azucar
bicarbonatoaceite
huevos
agua
cacao
chocolate en polvo
Para el fondant:
agua
grenetina
glucosa
glicerina
margarina 100 % vegetal
esencia de vainilla
azucar glass tamizada
betunIngredientes cupcakes

azúcar
mantequilla
huevos
extracto de vainilla
harina
Royal
leche

Ingredientes MACAROONS
Agua
Azúcar
Azúcarglas.
huevo
Colorantes
Limón / jugo.
Polvo dealmendras.
Ganache Blanco
-Chocolate blanco
-Crema para batir
-Vaina de vainilla
Relleno y Montaje
Frambuesas, arándanos y moras: a gustoGanache de chocolate blanco.
Sub producto
Cakepops...