Proyecto De Pimiento.Doc Subida Exitosa

INDICE


1. Información general


2. Plan de investigación


1. Planteamiento del problema


1. Situación problemática


2. Formulación del problema


3. Justificación


4. Objetivos


3. Marco teórico


1. Antecedentes de la investigación


2. Bases teóricos


3. Hipótesis


4. Marco metodológico


1. Tipo deestudio de contrastación de hipótesis


2. Diseño de investigación


3. Población y muestra


4. Métodos y técnicas e instrumentos de recolección de Datos.


5. Técnicas e instrumentos de recolección de datos


6. Análisis estadísticos de datos


5. Marco administrativo


1. Cronograma de actividades


2. Presupuesto


3. Financiamiento


4.Referencias bibliográficas


6. Anexos









































INTRODUCCION


El pimiento pertenece a la familia Solanaceae. De las especies especie Capsicum Annuum L. Es insumo utilizado en muchas preparaciones de nuestro departamento Lambayecano y es rico es vitaminas como el antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de losdiferentes colores de pimiento (rojo, amarillo, verde) sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de esta verdura puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocosy otros síntomas de la menopausiaque


Su uso es muy extendido como condimento. Los mayas lo utilizaban en la preparación del cacao caliente. Actualmente, se los consume frescos, en conservas y para pimentón, triturando o moliendo los granos. Es un ingrediente tradicional en nuestra gastronomía Perú.


En conclusión llegamos en que el departamento de Lambayeque, se usa diferentes colores depimiento y se consumen en muchos platillos como ingrediente y con diferentes cortes, es muy importante para dar sabor y color al arroz con pato, al arroz con pollo y otras preparaciones. Sus colores no varian las preparaciones.













2. PLAN DE INVESTIGACION


1. Planteamiento del Problema


1. Situación Problemática:


En el estudio realizado ennuestra gastronomía peruana destacamos un insumo que venimos usamos en diferentes platillos conocidos de nuestros departamentos peruanos, este insumo es el Pimiento.


Se encuentran pimientos de diferentes colores, características, propiedades que son utilizados en la cocina peruana.


En el departamento de Lambayeque, el pimiento se consume en muchos platillos comoingrediente con diferentes cortes,


Hemos escogido este tema para poder dar a conocer uno de todos los insumos que incorpora la gastronomía Peruana.


Para ello la base principal del trabajo serian los cocineros que dan conocimiento en que recetas utilizan el pimiento como un ingrediente en la gastronomía peruana.


2. Formulación del problema:¿Cuál es la innovación del pimiento en la gastronomía Peruana?


3. Justificación:


Mediante este trabajo de investigación se hablará sobre cómo este insumo influye en la cocina y cuáles son sus propiedades que presenta esta hortaliza “El Pimiento”, porque como ingrediente es apto para la elaboración de las más variadas recetas de nuestra gastronomía peruana.Este aporta calidad en la cocina peruana y es un suplemento nutritivo, servirá para que las personas tomen conocimiento de cómo usamos el pimento en la cocina peruana y saber de las propiedades nutritivas que consumismo de ellos.


Para conocer las propiedades nutricionales tenemos el antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de los diferentes colores de pimiento (rojo,...