Proyecto De Planta Procesadora

PLANTA PROCESADORA DE PLÁTANOS UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE OCCIDENTE UNAH / CRUOC

TEMA: Instalación de una planta procesadora de plátanos en la Aldea El Rosario, Santa Rosa de Copan. CATEDRA: Formulación y evaluación de proyectos

CATEDRATICO: Licenciado Francisco Tabora

RESPONSABLES: José René Fajardo Villeda Zonia Maricela Monge MoisésAntonio Tabora García Glagys Ondina Tabora García Iris Paola Pérez 20052100063 20062100015 20062100050 20042100060 20062100262

SANTA ROSA DE COPAN, 16 DE MAYO 2011

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PLANTA PROCESADORA DE PLÁTANOS

INDICE Introducción……………………………………………………………………….. Resumen ejecutivo……………………………………………………………..… Capitulo l Marco Teórico 1.1 Situación de procesadoras de plátano ………………………………….. A nivelmundial……………………………………………………………….. A nivel nacional………………………………………………………………. A nivel Local………………………………………………………………….. 1.2 Marco Legal………………………………………………………………… Ley fito zoosanitaria…………………………………………………………. 1.3 Marco Conceptual…………………………………………………………. Capitulo ll Documento de identificación …………………………………. 2.1 Antecedentes del lugar…………………………………………………… 2.2 Problema…………………………………………………………………… 2.3 Planteamiento delproblema……………………………………………… 2.4 Alternativas de solución………….……………………………………….. 2.5 Objetivos del proyecto………….………………………………………..... 2.6 Metodología de trabajo……………………………………………………. Tipo de investigación………………………………………………………... Instrumento de investigación……………………………………………….. Capitulo lll Estudio de mercado……………………………………………… Hipótesis………………………………………………………………………… 3.1 Definición del producto……………………………………………………. 3.2Análisis de la Oferta……………………………………………………….. Oferta Histórica………………………………………………………………. Oferta Actual…………………………………………………………………. Oferta futura………………………………………………………………….. 3.3 Factores determinantes de la oferta…………………………………….. Volumen producido………………………………………………………….. Participación en el mercado………………………………………………… Localización…………………………………………………………………… Sistemas de comercialización……………………………………………….Publicidad……………………………………………………………………… 3.4 Variables del comportamiento de la oferta………………………………. Precios del producto…………………………………………………………. Precios de productos alternos………………………………………………. Tecnología de producción………………………………………………….. Disponibilidad y calidad de recursos………………………………………. Expectativas de los productores……………………………………………. 3.5 Análisis de la demanda……………………………………………………. DemandaHistórica…………………………………………………………… Demanda Actual………………………………………………………………

ii iii 7 7 7 8 9 10 10 22 26 26 28 28 29 29 30 30 31 32 33 33 33 33 33 34 34 34 35 35 36 37 38 38 38 39 39 40 40 40 41 1

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Demanda futura……………………………………………………………… 3.6 Factores determinantes de la demanda………………………………… Volumen de compra………………………………………………………….. Precios de compra…………………………………………………………….Capacidad de compra……………………………………………………….. 3.7 variables del comportamiento de la demanda…………………………... Precio del bien…………………………………………………..……………. Precio de los bienes complementarios…………………………………….. Crecimiento demográfico……………………………………………………. Hábitos de consumo…………………………………………………………. 3.8 Determinación de la demanda potencial……………………………….... 3.9 Comercialización.…………………………………………………………… Capitulo lVEstudio Técnico……………………………………………………. Importancia………………………………………………………………………. 4.1 Localización…………………………………………………………………. Macro localización……………………………………………………………. Micro localización…………………………………………………………….. 4.2 Factores determinantes……………………………………………………. Materia prima…………………………………………………………………. Recursos humanos…………………………………………………………… 4.3 Ingeniería del proyecto…………………………………………………….. 4.4 Aspectostecnológicos…………………………………………………….. Proceso de producción de las tajadas de plátano………………………... 4.5 Capacidad de producción de la planta…………………………………… 4.6 Forma organizativa de la planta………………………………………….. Descripción de puestos……………………………………………………… 4.7 Presupuesto en base al funcionamiento………………………………… Capitulo 5 Estudio Financiero………………..………………………………… 5.1 Calculo de la...