Proyecto De Polleria

INTRODUCCIÓN

1.1 Antecedentes
Situación Actual del Tema de Investigación.
La “pollería San Ramón” establecida en la calle Nicolás Bravo No.1, Esquina Ignacio Allende, colonia centro, de la localidad de Saltabarranca, Ver. Se inició en el año 2009, por sus Propietarios Sr. Ramón Fernández Merlín y CP Luis Javier Fernández Mojica, se dedica a la compra de pollos en pie y venta de losmismos ya procesados, actualmente controla sus inventarios de forma manual, razón por la cual ha presentado fallas en el mismo y en sus diferentes áreas de trabajo.
Su Misión es llegar a ser una empresa líder, especializada en el proceso de venta de pollo y registrar nuevos productos con recetas varias, otorgando excelente, servicio, higiene y calidad en sus artículos con el fin de conservar yconquistar nuevos clientes.
Su visión ser la empresa líder de la zona y poder otorgar a la sociedad un mejor precio, para así estar presente en la mesa de cada familia más necesitada.
Entre los servicios que cuenta: pedidos vía telefónica, entrega a domicilio y los siguientes movimientos:

Compras a proveedores se les realiza el pedido por teléfono:
* Pollos en pie para ser procesados. (delunes a sábado).
* Pollos procesados (domingos).
El control de estas órdenes se lleva en una libreta manejando PEPS, los kilos totales recibidos, costo. Las compras se realizan diarias para ahorrar costos en la mantención de las aves y la mano de obra.

Ventas: se maneja a mayoreo y menudeo, pollos en pie o procesados:
* Se cuenta con seis clientes de compras a mayoreo.

El proceso de lainformación de ventas se realiza en una libreta donde se anota:
* Mayoreo: el nombre del cliente, la cantidad de pollos a entregar, los kilos, y la cantidad a cobrar, (esta información se maneja en dos notas original y copia para el cliente al momento de despachar los pollos , se cobran en efectivo o al realizo)
* Menudeo: kilos, y cantidad a cobrar, todo en efectivo. Se manejan variosprecios de ventas en el pollo de acuerdo a como se venda: entero, por piezas, con o sin menudencia, etc.

Otras anotaciones que se llevan a cabo en libretas varias:
* Control del fondo fijo
* Control de pedidos de clientes de mayoreo
* Control de pago a proveedores
* Control de gastos(electricidad, gas, gasolina, mantenimiento del transporte de repartición [moto], compra demandiles, cerillos, color, bolsas, detergentes, desinfectantes, mantenimiento de la maquinaria (dedos de hule), de estufas, del local donde se procesa.
* Pago de renta
* Pago de salarios

Por todas estas razones se necesita dar solución, a la problemática de la “pollería San Ramón”, para automatizar y beneficiar las áreas de trabajo con que cuenta, facilitando así todo el proceso calidad.1.2 Objetivo General
Implementar un Sistema de planificación de recursos empresariales. Esto con el fin de facilitar las actividades diarias de las personas que trabajan manejando toda la información de la “Pollería San Ramón”. La implementación de dicho sistema será de gran utilidad, ya que al momento de obtener una información contable se tiene que buscar en las libretas de control que sellevan diariamente.

1.3 Objetivos Específicos
* Realizar un estudio profundo de las necesidades de la “Pollería San Ramón” para realizar un diagnóstico acertado acerca del Sistema que se planea utilizar.
* Analizar el impacto que se obtendría al considerar la implementación de un Sistema ERP
* Crear una base de datos, tomando en cuenta todas las necesidades que requiere el sistema ERP de“Pollería San Ramón”.
* Implementar un Sistema con un interfaz gráfico fácil de manejar, con el fin de facilitar al usuario su manejo y adaptación del mismo.
* Capacitar a los usuarios

1.4 Alcances y Limitaciones

El alcance de éste proyecto es de aplicar un Sistema ERP que cuente con diferentes módulos que se adapten a las necesidades que se requieran en la “Pollería...