PROYECTO DE PORCINOS DE JOEL ORTIZ






Colegio: E.M.E.T.A N°740
Profesor: Eggmann Owen Elías
Alumno: Ortiz Oscar Joel
Curso: 2° 2°polimodal Ciclo Lectivo: 2011 PROYECTO DE PORCINOS

Este proyecto se basa en tratar de mejorar la chanchería de la escuela N° 740 emeta que está ubicada a 7km de la ciudad de Trevelin, ya que contamos con un terreno de 2ha, tenemos una construcción de materiales quetiene dos parideras de caños, tres parideras comunes, también contamos con un sistema de calefacción, tres silos, moledora de grano, un chimango, alambre eléctrico, instalaciones de agua, canales de limpieza, etc.
Este establecimiento nos beneficia porque se encuentra sobre la ruta la cual nos permite transportar el producto con más facilidad. El mantenimiento y cuidado lo realizara unpeón durante el año.
Para esto contaremos con 25 cerda madre y 2 varraco que estar ubicado en brete diferente. Lo que proponemos es que las cerdas tengan 2 pariciones por año con un promedio de 9 lechones por parición que equivale +/_ 37 lechones por mes y al año un promedio 450 lechones.
La parición será de manera que tengamos lechones todos los meses de manera equilibrada.
En este casoutilizaremos la raza Landrace, con las categorías de: lechones de 10-20 kg y de terminación 60-100 kg.
En caso de enfermedades contaremos con un veterinario zonal. Los lechones serán faenados en el mismo establecimiento. Utilizaremos lechones hembras para reponer a las cerdas madres.






MANEJO DE CERDAS-PARICIÓN ESCALONADA







Meses
Ene
Feb.
Mar
Abr.
May
Jun.
Jul.
Ago.
Sep.
Oct.
Nov.Dic.
Ene
Feb
Mar
grupo 1
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 P.L
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P.L
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grupo 2
 
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grupo 3
 
 
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grupo 4

 
 
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grupo 5
 

 
 
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S









Este proyecto está basado en la crianza de cerdos para carne. Para dicho proyecto de producción, necesito un sistema de paricionesescalonadas de 5 grupos y de 5 cerdas madres cada uno.
Con este tipo de pariciones, obtenemos mayor producción de lechones durante el año y poder vender más durante estos meses.




RAZA LANDRACE


Es de origen Dinamarquesa. Esta raza se caracteriza por ser de color blanco. También se conoce porque ocupa el quinto lugar en Argentina de las razas porcinas más utilizables en el país.
Susparticularidades más comunes es que puede ser utilizada como reproductores hembras, ya que es excelente madre, la mayoría tienen bien desarrollada la glándula mamaria, son de temperamento tranquilo y poseen varios pares de pezones; como así también puede ser utilizada para reproductores machos.
Además tienen buena conversión de alimento en carne y excelente calidad de res.
Esta raza se utilizacomo línea pura. Sus índices productivos son muy parecidos a la Yorkshire.
La raza Landrace es reconocida ya que presenta bajos valores de engrasa miento.






Características de la carne:
Espesor tocino dorsal a los 90 kg (m.m)………………………13-16.5
Rendimiento de la canal a los 90 kg sin cabeza……………74.5%
Longitud de la canal (cm)……………………………………………101
% piezas nobles…………………………………………………………..62
%estimado de magro en la canal………………………………..53






MANEJO DE LECHONES

Estar presente en el momento del parto
Pesaremos los lechones al nacer
Se identifican (señales, caravanas, etc.)
A los lechones débiles los dosificaremos con leche
Uniformaremos la camadas durante 3 días
Castraremos a los lechones macho a los 10 días de su nacimiento
Inyectamos con hierro a los 5 días de su nacimientoDesparasitación
Le ofreceremos comida a los 10-15 día de nacimiento



Principales causas de muertes en lechones

Exposición al frio

Menor resistencia
Aumenta la perdida disminución del a infecciones
De calor corporal consumo de calostro


Morbilidad o muerte
Otras causas de muertes pueden ser producidas por Accidentes, aplastamiento, canibalismo, problemas genéticos,...