Proyecto De Pre Factibilidad Para La Instalación De Una Planta De Ají Paprika Para La Exportacion

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA

FACULTAD DE ECONOMÍA



“ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE AJI PÁPRIKA PARA LA EXPORTACIÓN”

Curso:
FORMULACION DE PROYECTOS

Docente:
CARLOS RIVERA

Integrantes:
* Chacón Sánchez, Karla Mary
* Campana Chávez, Luis Ángel
* Medina Gálvez, Yamir Isbak
Arequipa – Perú
2012INDICE

INTRODUCCION 06

CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO: 08
1.1) CARÁCTER DEL PROYECTO 09
a) Carácter económico 09
b) Carácter Social 09
1.2) NATURALEZA DEL PROYECTO 09
1.3) CATEGORIA DEL PROYECTO 09
1.4) TIPO DEL PROYECTO 09
1.5) RESULTADOS DEL PROYECTO 10
1.6) IMPORTANCIA DEL PROYECTO 10

CAPITULO II
ESTUDIOPARCIAL DEL MERCADO 12
2.1) OBJETIVO 12
2.2) ASPECTOS GENERALES 12
2.2.1) Definición del ají paprika 12
2.2.2) Usos y especificaciones del ají paprika 13
2.2.3) Área Geográfica del cultivo de Ají Paprika 15
2.3) ESTUDIO DE LA DEMANDA DE ESPAÑA 15
2.3.1) Identificación de la demanda de España 15
2.3.2) Comportamiento histórico de la demanda de España 17
2.3.3)Proyección de la demanda de España 18
2.3.4) Demanda de bienes intermedios 21
2.4) ESTUDIO DE LA OFERTA 22
2.4.1) Identificación de la oferta de Arequipa 22
2.4.2) Comportamiento histórico de la oferta de Arequipa 25
2.4.3) Proyección de la oferta de Arequipa 27


2.5) APORTE DEL PROYECTO PARA EL MERCADO: 29
2.6) ANALISIS DE PRECIOS: 31
2.7)Comercialización: 35
2.7.1) Canales de distribución: 35
2.7.1.1) Estrategia de producto: 36
2.7.1.2) Estrategia de plaza: 36
2.7.1.3) Estrategia de precio: 37
2.7.1.4) Estrategia de promoción: 37
CAPITULO III
TAMAÑO PARCIAL DEL PROYECTO 38
3.1) OBJETIVO DEL ESTUDIO: 39
3.2) TAMAÑO - MERCADO: 39
3.2.1) Capacidad ociosa del proyecto: 39
3.2.2) Capacidad ociosa deArequipa: 41
3.3) TAMAÑO – LOCALIZACIÓN: 44
3.4) TAMAÑO – TECNOLOGÍA: 45
3.4.1) Procesos Tecnológicos alternativas de tecnología. 45
3.4.1.1) Tecnología de deshidratación a vacío y microonda: 46
3.4.1.2) Secadores de ventana refractante: 46
3.4.1.3) Secado con gas Carbónico: 47
3.5) DETERMINACION DEL TAMAÑO ÓPTIMO: 47

CAPITULO IV
ESTUDIO PARCIAL DE LOCALIZACION52
4.1) OBJETIVO 53
4.2) FACTORES DE LOCALIZACION 53
4.2.1) Factores directos de localización 53
4.2.2) Factores indirectos de localización 54

4.3) CRITERIOS DE LOCALIZACION 55
4.3.1) Privados o empresariales 55
4.3.2) Sociales 55
4.4) INDICE DE CONCORDANCIA 55

CAPITULO V
ESTUDIO PARCIAL DE ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN 59
5.1) OBJETIVO: 60
5.2) ORGANIZACIÓN YADMINISTRACIÓN 60
5.2.1) organización 60
5.2.1.1) Modalidad empresarial 60
5.2.1.2) Estructura Orgánica 61
5.2.1.3) Funciones Básicas 62
5.2.1.4) Organigrama simplificado 65
5.2.2) ADMINISTRACIÓN GENERAL 66
5.2.2.1) Políticas de la empresa 66
5.3) ASPECTOS LEGALES 67
5.3.1) Régimen Legal 67
5.3.1) Obligaciones tributarias de la empresa 68

“ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE LAINSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE AJÍ PÁPRIKA PARA LA EXPORTACIÓN”

INTRODUCCIÓN:

El proyecto que a continuación se realiza da una descripción detallada de todos los procesos necesarios para la producción y exportación del ají paprika.
Lo primero que se realiza es el estudio parcial del mercado, en el cual desarrollamos una descripción sobre nuestro producto, sus usos y especificaciones,también indicamos el área geográfica que abarca nuestro producto. Dos de los aspectos más importantes dentro el estudio de mercado son: el estudio de la demanda y de la oferta, ya que mediante ellos determinamos nuestro mercado demandante: para poder saber si el escogido es realmente un mercado potencial para nuestro producto; obteniendo resultados satisfactorios ya que concluimos que efectivamente...