proyecto de pulpa de fruta

FABRICA DE YOGURT “YOGULAC S.A”
RESEÑA HISTORICA
Yogulac S.A. nace en La Concordia en el año 2008 como una idea familiar de elaborar un producto rico en vitaminas y proteínas como lo es el yogurt quien tenía la firme convicción de ofrecer productos de altísima calidad que estuvieran libres de cualquier tipo de preservantes químicos.

Se estableció en un pequeño local del barrio SantaMarianita,en las calles: de la avenida Guayas y 12 de Octubre en el cual se dio inicio a la actividad fabril y la comercialización. El primer producto que se ofreció fue el yogurt, que se vendían en envases de galón y se entregaba a domicilio. A partir del año, la fábrica se trasladada al lugar donde funciona actualmente el almacén de la calle Simón Plata Torres, en este sitio funcionaba lasala de fabricación, el cuarto frío y el local de venta, en un espacio de 60 metros cuadrados.

Es en este momento en el que Yogulac prefiere buscar un concepto innovador y diferenciador el cual busca fabricar diariamente y vender directamente al consumidor sin caer en ningún tipo de intermediación. Desde aquel entonces el objetivo ha sido ofrecer a nuestros clientes productos frescos, naturales,sin preservantes, con excelente calidad, en locales propios y a un costo muy cómodo.

En diciembre de 2011 debido a la demanda de productos de la marca Yogulac, se construye una nueva planta de producción en el Rcto. La Independencia, el mismo que está ubicado a 5 km. Del cantón La Concordia. Estas nuevas instalaciones fueron construidas bajo las más estrictas normas de calidad y eficiencia.En septiembre de 2012 Yogulac dio un paso muy importante con la inauguración del segundo local de venta ubicado en el cantón Santo Domingo en la calle 7ma A # 140 – 31, y se abre una nueva etapa de crecimiento de la empresa, que tiene como objetivo llegar a diferentes puntos locales y nacionales con su revolucionario concepto en lácteos.

Actualmente Yogulac S.A. cuenta con el conceptofavorable sin condicionamientos otorgado por el INVIMA para fábricas de alimentos, esta calificación refuerza el firme propósito de la empresa de trabajar sus productos con los más altos estándares de calidad.







VISION
Ser la mejor procesadora de yogurt en el mercado con tecnología de punta y los mejores estándares de calidad para ser competitivos y expandirnos a nivel local, nacional yser exportadores directos.
Cumpliendo de esta manera una meta que para el año del 2015 seremos  líderes en la  venta directa de lácteos  por medio de nuestros almacenes, entregándoles  a nuestros clientes productos frescos y naturales.

MISION
En Yogulac trabajamos con esfuerzo y dedicación diaria para cumplir con los objetivos de: servir, atender y satisfacer a nuestros fieles y constantesclientes con calidad y calidez como ellos se merecen. Con productos de alta calidad que es la satisfacción alcanzada.
Cumplir con las necesidades de nutrición enfocadas a la buena alimentación de las personas mejorando su eficacia de vida logrando el desarrollo integral de la sociedad.







ORGANIGRAMA



















EJERCICIO PRÁCTICO

Materia Prima comprada12.000 unidades a $ 0,08 c/u
Materia prima consumida 5.850 unidades $ 468,00 0,001 por unidad
Mano de obra devengada 20.650 horas a $ 2,25 c/h
Gastos de Fab. Fijos $ 46.443,00
Gastos de Fab. Variables$ 18.300,00

Costos de no Fabricación
Comercialización
Fijos $ 9.300,00
Variables$ 5.500,00
Administración
Fijos$ 7.500,00
Otros Datos
Producción en periodo 402.000 unidades
Ventas del periodo 440.300 unidades
Inventario Inicial 38.700 unidades
Inventario Final 400 unidades...