Proyecto de pulpa de frutas

UNIVERSIDAD DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABILIDAD

TEMA:

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

CAPITULO I PAG

1. PROBLEMA………………………………………………………………........1
1.2 OBJETIVOS
1.2.1 OBJETIVOS GENERALES……………………………………………2
1.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS………………………………………….2
1.3METAS
1.3.1 METAS A CORTO PLAZO……………………………………………..3
1.3.2 METAS A MEDIANO PLAZO…………………………………………..3
1.3.3 METAS A LARGO PLAZO……………………………………………...3
1.4 MISIÓN…………………………………………………………………………..4
1.5 VISIÓN…………………………………………………………………………..4

CAPITULO II

2.1 ESTUDIO DE MERCADO………………………………………………... …..5
2.1.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA…………………………………………...6
2.1.2 PROYECCIÓNDE LA DEMANDA……………………………….. ....12
2.1.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA…………………………………………….12
2.1.4 FORTALEZAS, OPORTUNIDADES,
DEBILIDADES Y AMENAZAS………………………………………..13

CAPITULO III

3. 1 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
3.1.1 MACRO LOCALIZACIÓN……………………………………………15
3.1.2 MICRO LOCALIZACIÓN……………………………………………...15

CAPITULO IV

4.1 INGENIERÍA DEL PROYECTO4.1.1 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO QUE SE OFERTA………20
4.1.1.1 PULPA DE NARANJILLA……………………………………20
4.1.1.2 PULPA DE TOMATE DE ÁRBOL…………………………..20
4.2 DIAGRAMA DE LA PLANTA………………………………………………..21
4.3 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN……………………22
4.3.1 FLUJOGRAMA DE PRODUCCIÓN………………………………….24
4.4 CARACTERÍSTICAS DE LA MAQUINARIA……………………………….24CAPITULO V

5.1 ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO
5.1.1 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA……………………………………….25
5.1.2 APORTACIÓN DE LOS SOCIOS…………………………………..30

5.2 ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA……………………………………..35

CAPITULO VI

6.1 EVALUACIÓN FINANCIERA
6.1.1 PLAN DE INVERSIÓN………………………………………………36
6.1.2 PLAN DE INVENTARIO……………………………………………..37
6.1.3 PLAN OPERATIVO6.1.3.1 PLAN OPERATIVO DE INGRESOS………………………37
6.1.3.2 PLAN OPERATIVO DE EGRESOS……………………….40

CAPITULO I

2. PROBLEMA

• Poca iniciativa de crear valor agregado a productos de consumo diario.

• Falta de micro créditos que respalden la creación de nuevas empresas.
• Existencia de monopolios en el mercado.
• Alto nivel decompetitividad en la preparación de jugos artificiales y el consumo de bebidas gaseosas.
• Falta de estrategias de publicidad y ventas para el consumo de pulpas de frutas.
• Fenómenos naturales que perjudiquen la producción de la fruta incrementando sus precios.
• Limitada producción de determinadas frutas por las estaciones en que se dan cada una de ellas.
• Alto nivel deriesgo a la que se expone la fruta al ser transportada.
• Falta de conocimiento de la existencia de este producto en el mercado nacional.(Ver anexo 1)

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 OBJETIVOS GENERALES

• Brindar a la ciudadanía un producto que facilite la preparación de las bebidas naturales de una manera fácil y rápida a través de la extracción de la pulpa de diferentes frutas.1.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Obtener financiamiento a través de micro créditos de las diferentes instituciones financieras.
• Garantizar la calidad del producto con la norma INEN.
• Adquirir maquinaria especializada que ayude a disminuir costos.
• Contratar en el largo plazo personal capacitado.
• Seleccionar y sanear la fruta para el respectivo proceso de producción.1.3 METAS

1.3.1 METAS A CORTO PLAZO

• Desarrollar una cultura de calidad en todo nuestro producto

• Captar la preferencia del consumidor.
• Brindar un producto de calidad a precios accesibles.
• Llegar a los mercados de los diferentes cantones de la provincia de El Oro.

1.3.2 METAS A MEDIANO PLAZO

• Fomentar buenas relaciones públicas con todos nuestros...