Proyecto De Qu Mica

Proyecto de Química
Reporte:
Gracias a que uno de mis tíos es chef pude requerir lo necesario para realizar el pan a y claro también yo fuien el taller de cocina en secundaria.
Después de pesar la harina procedí a activar la levadura la cual me gusto ver sus cambios ya que lamescla al dejarla reposar aumentaba su volumen o su tamaño.
Al cernir la harina, la harina se vuelve más accesible para revolver con la sal.Al ir amasando las harina con la mescla de la levadura y la leche, la masa toma un color amarillento y después de unos minutos la masa ya noesta tan pegajosa; al pesar la masa obtenida da un total de 800g.
Al dejar reposar la masa en el recipiente con el plástico auto adherible,la masa vuelve a aumentar su tamaño al doble.
Después de hacer los rollos con la masa, los cortes a la masa, de engrasar la charola y denuevamente dejar reposar la masa para que duplicara su tamaño procedí a meterlo al horno ya precalentado para que se horneara el pan.
Cuandotermino el tiempo de espera para que se sacara el pan del horno y dejar que se enfriara procedí a probar el pan el cual estaba muy rico, estabacrujiente por fuera y suave por dentro como si fuera un bolillo o una baguette, su peso era el mismo que el de la masa, tenía un coloramarillento y por ultimo su textura era con pequeños relieves.
Realizado por: Casiano Casiano Marco Antonio
Evidencias: