Proyecto De Qu Mica

Proyecto de
Química

Zabdiel Netali V. Meza
Segundo semestre
16/06/15

HIERRO (Fe)

 El Hierro interviene en el buen funcionamiento de
la respiración. Se combina con proteínas para
formar lahemoglobina (pigmento rojo de la
sangre) y así poder transportar el oxigeno a los
tejidos. El hígado, el bazo y los huesos acumulan
la mayor parte restante.
También sirve para activar el grupo deVitamina B,
estimula la inmunidad y la resistencia física
 La cantidad promedio de hierro en nuestro
organismo es de alrededor de 4,5 gr. lo que
representa el 0.005%..



Fuentes de hierro



* Lalevadura de cerveza nos aporta el hierro, vitamina
B12 y el ácido fólico.
* Las algas marinas son las reinas del hierro y en especial
las Dulce, Hiziki y Espirulina.
* Dentro de los cereales, la Quinoa Reales el que mayor
cantidad nos aporta.
* En el grupo de las legumbres, las judías rojas, garbanzos,
la soja, lentejas, altramuces y guisantes.
* Entre los frutos secos y las semillas, los hongossecos,
las almendras, anacardos, coco,cacahuates, y pipas de
girasol.
* También la Remolacha y la Alfalfa germinada nos dan una
buena dosis de Hierro.

Clasificación

 El hémico es de origen animal y seabsorbe en
un 20 a 30%. Su fuente son las carnes
(especialmente las rojas).
 El no hémico, proviene del reino vegetal, es
absorbido entre un 3% y un 8% y se encuentra
en las legumbres, hortalizas dehojas verdes,
salvado de trigo, los frutos secos, las vísceras
y la yema del huevo.

Funciones



Transporte y depósito de oxígeno en los tejidos: 
El grupo hemo o hem que forma parte de lahemoglobina y
mioglobina está compuesto por un átomo de hierro. Estas son
proteínas que transportan y almacenan oxígeno en nuestro
organismo. La hemoglobina, proteína de las sangre, transporta el
oxígenodesde los pulmones hacia el resto del organismo. La
mioglobina juega un papel fundamental en el transporte y el
almacenamiento de oxígeno en las células musculares, regulando el
oxígeno de acuerdo a...