Proyecto de Quimica


Proyecto 1: ácidos y bases

Integrantes del equipo:


Profesora:


Grupo: 104 GRADO: 1ER SEMESTRE


Turno: vespertino


CICLO ESCOLAR 2013-2014
Introducción
Realizar un experimento para determinar las variaciones de pH en diferentes soluciones y saber si son sustancias ácidas, básicas o neutras utilizando unindicador vegetal, en este caso utilizaremos el repollo morado.
Un indicador se usa para indicación visual del pH de una solución. Se encuentra presente en la solución en concentraciones tan bajas que no afectan el pH de la misma. El color de las soluciones que los contienen presenta cambios, los cuales ayudan a saber de que tipo de solución se trata.
¿Qué es el pH?
Es la concentración de ionesde hidrogeno en una disolución.
Objetivos
Distinguir por el color al que cambia una sustancia cuando se le agrega el indicador natural si se trata de un ácido, una base, o una sustancia neutra.
Utilizar un indicador natural para evitar el uso de costosos indicadores sintéticos.
En el experimento también se incluyen alimentos para saber cuáles son más propensos a causar acidez estomacal.
¿Qué sonlos ácidos y las bases?
 El término ácido, proviene del término Latino acere, que quiere decir ácido. En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico amateur Robert Boyle primero denominó las substancias como ácidos o bases (llamó a las bases álcalis) de acuerdo a las siguientes características:
Los Ácidos tienen un sabor ácido, corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta extraída de loslíquenes) a rojo, y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las bases.
Las Bases son resbaladizas, cambian el litmus a azul, y se vuelven menos básicas cuando se mezclan con ácidos.
Aunque Boyle y muchos científicos después de él trataron de dar una definición razonable al porque los ácidos y las bases se comportaban así no lo lograron y no fue hasta 200 años después que alguien propuso unadefinición razonable.
A finales de 1800, el científico sueco Svante Arrhenius propuso que el agua puede disolver muchos compuestos separándolos en sus iones individuales. Arrhenius sugirió que los ácidos son compuestos que contienen hidrógeno y pueden disolverse en el agua para soltar iones de hidrógeno a la solución. 
Arrhenius definió las bases como substancias que se disuelven en el agua para soltariones de hidróxido (OH-) a la solución.
La definición de Arrhenius también explica la observación de Boyle que los ácidos y las bases se neutralizan entre ellos. Esta idea, que una base puede debilitar un ácido, y viceversa, es llamada neutralización.
Neutralización

A continuación se presenta un experimento que nos ayuda a conocer el pH y si se trata de una base, un ácido o una sustancia neutra:Materiales Utilizados
1 litro de agua
Col morada
500 ml. De agua
15 de vasos desechables transparentes
15 cucharas desechables
1 vaso precipitado
1 botella de plástico
1 colador
1 cacerola chica



sustancias:
Vinagre
Bicarbonato de sodio
Jugo de limón
Refresco de cola
Sal de uvas
Shampoo
Jabón líquido
Yogurt natural
Tomate machacado
Procedimiento
1. Picar finamente la col morada y ponerla a herviren la cacerola chica junto con el litro de agua. Dejar hervir durante 5 min. Colar, y el líquido restante se deja enfriar y se embotella.

2. Enumerar todos los vasos y repartir las sustancias de la siguiente manera




N° de vaso
Sustancia
1
Vinagre
2
Bicarbonato de sodio
3
Jugo de limón
4
Refresco de cola
5
Sal de uvas
6
Shampoo
7
Jabón liquido
8
Yogurt natural
9
Tomate machacado
10
AguaNatural

3. Después de repartir las sustancias se van a incluir 50 ml. de agua en cada vaso (para esto se utilizara el vaso precipitado) y se van a revolver cada una con una cuchara diferente; esto para evitar que las sustancias se combinen e interfieran con los resultados finales del experimento.

4. Luego de incluir en todos los vasos los 50 ml. de agua, se agregaran otros 50 ml. pero esta vez...