Proyecto de Quimica
Páginas: 2 (369 palabras)
Publicado: 5 de julio de 2015
Proteínas
Composición
Las proteínas están conformadas por unidades más simples llamadas aminoácidos.
Estos son moléculas orgánicas con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).
Lasecuencia de aminoácidos será la responsable de las funciones que cumplan las proteínas.
Tipos
Proteínas simples:
Albúminas y globulinas:
Glutelinas y Prolaninas:
Importancia Nutritiva
Las proteínas sonlos materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas,etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.).
Tiposde alimento donde se encuentra
Sardinas, Chorizo, Queso, Lentejas, Atún, Lomo, Salchichón, salami, entre otros.
Carbohidratos
Composición
Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
TiposSimples: Formados por una sola molécula.
Compuestos: Formados por varios monosacáridos.
Importancia Nutritiva
Son alimentos energéticos, imprescindibles para el cerebro y los músculos. Su presencia en ladieta impide que las proteínas propias del individuo sean utilizadas como sustrato energético.
Tipos de alimento donde se encuentra
Frutas, verduras, frutos secos, cereales, legumbres, leche, lactosa,la carne, los huevos, el pescado.
Lípidos
Composición
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes muchomás bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Tipos
1. Lípidos saponificables
A. Simples
Acilglicéridos
Céridos
B. ComplejosFosfolípidos
Glucolípidos
2. Lípidos insaponificables
A. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas
Importancia Nutritiva
Producción de sustancias que regulan la...
Composición
Las proteínas están conformadas por unidades más simples llamadas aminoácidos.
Estos son moléculas orgánicas con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).
Lasecuencia de aminoácidos será la responsable de las funciones que cumplan las proteínas.
Tipos
Proteínas simples:
Albúminas y globulinas:
Glutelinas y Prolaninas:
Importancia Nutritiva
Las proteínas sonlos materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas,etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos, etc.).
Tiposde alimento donde se encuentra
Sardinas, Chorizo, Queso, Lentejas, Atún, Lomo, Salchichón, salami, entre otros.
Carbohidratos
Composición
Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
TiposSimples: Formados por una sola molécula.
Compuestos: Formados por varios monosacáridos.
Importancia Nutritiva
Son alimentos energéticos, imprescindibles para el cerebro y los músculos. Su presencia en ladieta impide que las proteínas propias del individuo sean utilizadas como sustrato energético.
Tipos de alimento donde se encuentra
Frutas, verduras, frutos secos, cereales, legumbres, leche, lactosa,la carne, los huevos, el pescado.
Lípidos
Composición
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes muchomás bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Tipos
1. Lípidos saponificables
A. Simples
Acilglicéridos
Céridos
B. ComplejosFosfolípidos
Glucolípidos
2. Lípidos insaponificables
A. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas
Importancia Nutritiva
Producción de sustancias que regulan la...
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