Proyecto de recursos humanos

CAPITULO I
ESTUDIO DE MERCADO
1.1 CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO
La producción mundial de aceites esenciales se acerca a las 50 mil toneladas anuales. Más del 75% se produce en Asia, y solo China abarca el 40% de la producción mundial, el 15% de la producción se da en América, hoy podemos afirmar que el consumo de aceites esenciales están en permanente expansión (Cuadro Nº 10), ya que suclasificación como producto natural le asegura un mercado importante. Los tradicionales proveedores de estos productos son los países tropicales, ricos en materias primas, siendo las principales oleoresinas del mercado; pimienta negra, páprika, cápsicum, jengibre, nuez moscada y clavo de olor.
El aceite esencial de Jengibre es un producto natural de gran demanda a nivel internacional, llegandoa comercializarse grandes volúmenes, y en los últimos años se ha convertido en la principal actividad comercial que moviliza importantes capitales, constituyendo así una alternativa muy interesante para la generación de recursos económicos en el País. El mercado para nuestro producto es el mercado internacional, siendo los principales demandantes los Estados Unidos de Norte América, México,Costa Rica, Suiza entre otros, (Cuadro Nº 01 )

Cuadro Nº 01
Volumen de Importación de Aceite
Esencial de Jengibre por países Demandantes
Periodo 2004 – 2008

V o l u m e n (Kg.) |
País | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 |
Estados Unidos (USA) | 58 264.00 | 76 960.50 | 63 633.00 | 77 937.46 | 89 157.62 |
México | 2 925.00 | 2 106.00 | 2 733.00 | 6125.97 | 14 313.23 |
Guatemala |9.00 | 446.00 | 1 486.00 | 221.00 | 7.00 |
Panamá | - | 1 839.00 | - | - | - |
Costa Rica | 2 323.00 | 1 698.00 | 2 045.00 | 6 154.72 | 5 166.17 |
Colombia | 1 392.00 | 168.00 | - | 17.00 | 319.10 |
Brasil | 49.00 | 30.00 | - | - | 89.08 |
Chile | 104.00 | 100.00 | 434.00 | 1.00 | 0.30 |
Alemania occidental | 2 276.00 | 48.00 | 66.00 | 142.10 | 906.60 |
España | - | - | - | 16765.80 | 4 271.50 |
Francia | 190.00 | - | - | - | - |
Italia | 304.00 | - | - | - | 100.00 |
Reyno Unido-Inglaterra | - | - | - | 8 844.00 | - |
Suiza | 6 200.00 | 6 223.00 | 2 009.00 | 3 348.00 | 4 990.80 |
Ecuador | - | - | - | - | 509.40 |
Venezuela | - | - | - | 468.29 | 666.23 |
Ecuador | - | - | - | - | 123.96 |
Total | 74 036.00 | 89 618.50 | 72 406.00 | 120 025.34 | 120620.99 |
Fuente : Banco Central de Reserva de El Salvador
Centro de Trámites de Exportación – CENTREX

1.2 ÁREA GEOGRÁFICA QUE ABARCA EL MERCADO
El mercado para el presente estudio corresponde al mercado de exportación, constituyéndose como mercado objetivo los Estados Unidos de Norte América debido a la creciente demanda del producto (Cuadro Nº 01). Los EE.UU. es el cuarto país mayor delmundo, constituye una república Federal de 50 Estados, su densidad poblacional es 28.7 habitantes por kilómetro cuadrado, su población total al 2002 es de 275’562,673 habitantes, su unidad monetaria es el dólar Americano, basado en la paridad dólar / oro.
Las transacciones comerciales de aceite esencial de Jengibre por los EE.UU. muestra una tendencia ascendente en los últimos años estando en laactualidad alrededor de ocho cientos mil dólares. (Cuadro Nº 02)

CUADRO Nº 02
Estadísticas de Comercio Exterior
Período 2004-2008
Estados Unidos (U.S.A) |
Año | Valor(US $) |
2004 | 482 478.71 |
2005 | 517 573.12 |
2006 | 559 458.47 |
2007 | 499 840.59 |
2008 | 803 579.5 |
Fuente : Banco Central de Reserva de El Salvador
Centro de Trámites de Exportación – CENTREX1.3 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
1.4.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Los aceites esenciales son sustancias odoríferas de naturaleza oleosa (13) y están formados por mezclas de compuestos lineales, ramificados, aromáticos y alicíclicos, con funciones ésteres, aldehídos, cetonas, alcoholes e hidrocarburos, conocidos como terpenoides, básicamente con esqueletos de monoterpenos (C10H16),...