proyecto de reglamento de la ley del SANIPES

envío proyecto de la ley del SANIPES para los aportes respectivos.

Este proyecto engloba una serie de artículos que serán aplicados por la autoridad sanitaria de la actividades pesqueras y acuicolas del peru en la industria en beneficio de la inocuidad alimentaria de los productos hidrológicos.

dado que hoy la autoridad sanitaria ya cuenta con una ley de creaciónde julio de 2013; por tanto urge aprobar su reglamento.

mientra no se apruebe el reglamento se viene aplicando la sgte norma sanitaria.

DECRETO SUPREMO Nº 040-2001-PE

Aprueban Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas

EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA

CONSIDERANDO:

Que el Ministerio de Pesquería norma la actividad pesquera con el fin de promover su desarrollosostenido como fuente de alimentación, empleo e ingresos, propiciando la modernización de la industria pesquera y optimizando la utilización de los recursos hidrobiológicos mediante la obtención de productos pesqueros con mayor valor agregado;

Que el Artículo 29 del Decreto Ley Nº 25977, Ley General de Pesca, establece que la actividad de procesamiento será ejercida cumpliendo la normas desanidad, higiene y seguridad industrial, calidad y preservación del medio ambiente, con sujeción a las normas legales y reglamentarias pertinentes;

Que el Artículo 4 del Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado mediante Decreto Supremo Nº 007-98-SA, dispone que la vigilancia sanitaria de la captura, extracción o recolección, transporte y procesamiento deproductos hidrobiológicos así como de las condiciones higiénicas de los lugares de desembarque de dichos productos está a cargo del Ministerio de Pesquería;

Que, asimismo, la Décimo Cuarta Disposición Complementaria, Transitoria y Final del citado Reglamento dispone que el Ministerio de Pesquería, en coordinación con el Ministerio de Salud, deberá expedir normas sanitarias que regulen lasactividades de captura y/o extracción, transporte, industrialización y comercialización de productos hidrobiológicos, incluidos los provenientes de las actividades de acuicultura;

Que en concordancia con lo dispuesto por el Reglamento de la Ley General de Pesca, aprobado mediante Decreto Supremo Nº 012-2001-PE, el Ministerio de Pesquería debe establecer las condiciones y requisitos para la preservacióny/o conservación del pescado a bordo de las embarcaciones pesqueras para el consumo humano;

Que la introducción y la adecuada implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad en el campo sanitario requiere de normas que faciliten la aplicación de condiciones previas relacionadas con la higiene y sanidad en el diseño, construcción, equipamiento y operación de establecimientos deprocesamiento pesquero, así como del empleo de buenas prácticas de manipuleo y manufactura, concordante con los criterios científicos internacionalmente reconocidos;

Que el Ministerio de Pesquería viene cumpliendo un rol importante en la adopción de acciones frente a las restricciones al comercio internacional impuestas por los mercados europeos a los productos pesqueros peruanos, siendo necesarioaprobar las normas sanitarias cuyo cumplimiento garantice la óptima calidad sanitaria de dichos productos y asegure la competitividad de los mismos en el mercado interno y externo;

Que mediante Resolución Ministerial Nº 607-98-PE del 29 de diciembre de 1998, se creó el Comité Especializado encargado de elaborar las normas sobre seguridad, higiene, saneamiento y sanidad que regulen la captura,extracción, transporte, industrialización y comercialización de productos hidrobiológicos, incluidos los provenientes de las actividades de acuicultura, cuyos integrantes fueron designados por Resolución Ministerial Nº 034-2001-PE del 22 de enero de 2001;

Que mediante Resolución Ministerial Nº 317-2001-PE del 22 de setiembre de 2001 se constituyó la Comisión encargada de revisar los...