proyecto de reposteria

UNIVERSIDAD PRIVADA
ANTONIO GUILLERMO URRELO

Proyecto:
“Conocimiento que tienen los estudiantes de psicología del cuarto
ciclo de la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo con respecto
a la preparación, degustación y servido de la repostería cajamarquina”

Por:
Chávez Cachay, Kelita
Pompa Vargas, Silvia
Ramos Mauricio, Kelly
Ramos Zamora, Natali
Tejada Chávez, Wendy
Asesor:
Terán Vigo,Antonio

Cajamarca, Perú

Diciembre de 2014

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A:
Dios, que siempre está presente en nuestra vida, a nuestro
asesor Lic. Terán Vigo, Antonio, quien nos asesoró en el
desarrollo de la misma, a la biblioteca Silva Santisteban, y
a nuestra universidad Antonio Guillermo Urrelo, nuestra
alma máter en el camino profesional a seguir.

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Si un defecto cultural obstaculiza el aprendizaje humano,
suidentificación y corrección serían el sistema más seguro
para establecer las premisas y las pautas susceptibles de
dirigir la humanidad hacia un futuro sostenible
-Lynton Keith Caldwell

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PREFACIO
La elaboración de este proyecto surgió del interés de profundizar en las personas,
midiendo el grado de conocimiento que poseen acerca de la repostería cajamarquina.
Durante el transcurso de elaboraciónsiempre mostramos un especial interés en
realizar investigaciones que profundizarán sobre temas relacionados con nuestra
repostería. De esta manera, nuestro principal reto en esta investigación consistió en
evidenciar la compleja problemática del fenómeno y explicar las interrelaciones que
se dan entre los factores que lo conforman. La idea de precisar sobre el grado de
conocimiento que tienenlos alumnos de la carrera de psicología del cuarto ciclo con
respecto a la repostería surgió al ver el poco interés que la juventud actual presta a
dicho tema.
Asimismo debemos señalar que el proyecto de investigación ha sido denominado:
“Conocimiento que tienen los estudiantes de psicología del cuarto ciclo de la
Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo con respecto a la preparación,degustación y servido de la repostería cajamarquina.” Cabe puntualizar que este
proyecto ha sido apoyado por el acceso a libros en la biblioteca “Silva Santisteban”
del complejo monumental Belén.
Por otra parte, al formar parte de este equipo de investigación nos pareció interesante
constatar que este proyecto constituye un gran esfuerzo por obtener información
mucho más detallada acerca del objeto deestudio y al mismo tiempo ser un proyecto
con objetivos prácticos y de beneficio social y educativo.
Agradecemos al Lic. Terán Vigo, Antonio por sus asesorías en la delimitación del
presente proyecto así como la confianza que nos otorgó en el desarrollo de nuestro
proyecto de investigación.

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AGRADECIMIENTOS
Agradecemos por el desarrollo de nuestro proyecto al
Licenciado. Terán Vigo, Antonio quiennos ha orientado,
apoyado y corregido en nuestra labor científica con un
interés y una entrega que han sobrepasado, con mucho,
todas las expectativas que, como alumnas, depositamos
en su persona
Además agradecemos a quienes participaron en la fase
de investigación: alumnos del cuarto ciclo de la carrera de
Psicología de la Universidad Privada Antonio Guillermo
Urrelo que colaboraron conentusiasmo en los métodos
aplicados para obtener nuestros resultados

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CONTENIDO

ÍTEM

PÁGINA

DEDICATORIA
EPIGRAFE
PREFACIO
AGRADECIMIENTOS
RESUMEN
ABSTRAC
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I
I.

ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA…………………………………….

13

1.1.

Situación problemática……………………………………………...

13

1.2.

Formulación del problema………………………………………….

14

1.3.

Objetivos……………………………………………………………..

14

1.3.1. Objetivogeneral……………………………………………..

14

1.3.2. Objetivo específicos…………………………………………

14

Justificación………………………………………………………….

15

1.4.

CAPITULO II
II. MARCO TEORICO……………………………………………………………...

16

2.1. Antecedentes de la investigación………………………………………...

16

2.1.1. El conocimiento……………………………………………………..

16

2.1.2. Tipos de conocimiento...……………………………………………

17

2.1.3. Formas de medir el conocimiento...