proyecto de restaurant



Proyecto (restaurant – café)

1. INTRODUCCIÓN

1.1 Propósito

Este plan de negocio va dirigido a los segmentos de personas que quieren vivir una experiencia diferente no solo de comer eltípico pollo o chancho al cilindro, si no estar en un lugar acogedor y poder disfrutar en familia o acompañado de ese ser especial. Este proyecto ofrece un servicio con los estándares más altos decalidad y de atención al cliente que lo hará sentir en un ambiente acogedor.

1.2 Justificación

Debido a que por la zona donde se va a realizar este proyecto no hay competencia de este tipo deservicio, es que yo estoy convencida de que va a tener un ingreso muy lucrativo. Además que la atención va ser con personas capacitadas en el rubro que harán de esa experiencia algo inolvidable. Ellugar esta estratégicamente ubicado cerca de un paradero por donde transitan gran cantidad de personas.

1.3 Objetivos

Objetivos generales:

Ser una microempresa líder en calidad de serviciopara ofrecer una excelente atención al cliente.
Realizar estrategias de marketing y costos, utilizando las debilidades de la competencia, pero sin exceder el capital.Objetivos específicos:
Hacer cálculos de costos de manera de no hacer gastos en vano.
Crear nuevas estrategias de venta de tal forma que no sean tan costosas.
Evaluar económica y financieramente elproyecto.
Cumplir con los más altos estándares de calidad en los insumos que se utilizaran para la preparación de los platos que se brindaran en el local.



1.4 Metodología


-Parte I:Análisis actual del sector gastronómico.
-Se recopila información sobre la situación actual del sector y algunas proyecciones sobre el funcionamiento del mismo.


-Parte II: Planificaciónestratégica.
-Se propone una visión y una misión para el negocio.
-Se analiza la cadena de valor, se compondrá el modelo de la matriz FODA y luego se harán conclusiones.
- Para la creación de las...