Proyecto De Restaurante
Páginas: 9 (2205 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2012
“TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHALCO”
CARRERA: “INGENIERIA EN SISTEMAS COMPUTACIONALES”
NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:
MARTHA ISELA ROSALES ARTEAGA
MATERIA: TALLER DE ADMINISTRACIÓN
NOMBRE DEL PROYECTO:
MONTAR UN RESTAURANTE DE COMIDA CHINA “ZUKYFOOD”
TURNO: VESPERTINO
GRUPO: 4151
INTRODUCCION
EL PROYECTO DE CREACIÓN EMPRESARIAL “ZUKY FOOD” EMPIEZA COMO RESPUESTAA UNA INQUIETUD DIFUNDIDA POR LA FAMILIA, GRACIA AL BUEN GUSTO DE COCINAR Y DISFRUTAR LA COMIDA ORIENTAL, Y LA ALTA DEMANDA LOCAL DEL PESCADO SE DA INICIO A LA CRECION DE EMPRESA.
COMO RESPUEST A ESTA INQUIETUD NACE “ZUKY FOOD” RESTAURANTE Y SU INTENCION DE VENDER CARNES Y PESCADO DE ESCELENTE CALIDAD DONDE LA INNOVACION DE LAS CONBINACIONES Y LA POSIBILIDAD DE LLEGAR A DIFERENTES MERCADOS, SELOGRA POR MEDIO DE ESTRATEGIAS PARA BAJAR COSTOS Y NO DISMINUIR RENDIMIENTOS, HIGIENE Y CALIDAD LOGRANDO DE ESTA MANERA PLATOS EXQUISITOS, DE BUENOS TAMAÑOS, QUE BENEFICIAN AL CONSUMIDOR Y OPTIMIZAN LOS RECURSOS DE LA EMPRESA LOGRANDO ASI LA APERTURA Y EL RECONOCIMIENTO LOCAL Y REGIONAL.
LA COMPLEGIDAD DE UNA EMPRESA EN PLENO CRECIMIENTO RECLAMA UNA RESPONSABILIDAD ADMINISTRATIVA Y OPERATIVADE LA MISMA MAGNITUD, POR LO CUAL EL TRABAJO EN EQUIPO ES LA HERRAMIENTA MAS IMPORTANTE Y FUNDAMENTAL; DONDE LA FALLA EN ALGUNA CONECCIÓN O UN ERROR DE COMUNICACIÓN, PUEDE HACER QUE LA EMPRESA FRACASE. TENIENDO COMO CONSECUENCIA INMEDIATA LA PÉRDIDA DE CLIENTES Y DE RECONOCIMIENTO, LO QUE SERIA EL MAYOR PERJUICIO QUE ESTA PUEDE TENER.
ES DE VITAL IMPORTANCIA RECONOCER LA LABOR QUE REALIZANLOS PESCADORES PRODUCTORES DE CARNE DE EXCELENTE CALIDAD YA QUE ESTOS SON LOS QUE APORTAN A NUESTROS PROVEEDORES LA MATERIA PRIMA CON LAS CARECTERISTICAS FISICAS Y ORGANOLÉPTICAS EXIGIDAS POR EL RESTAURANTE,
ENTENDIENDO DE ESTA MANERA EL SECTOR DE LAS COMIDAS NO COMO UN SIMPLE NEGACIO DE UN RESTAURANTE, SINO COMO UNA EMPRESA DE ALIMENTOS AUE COMO TAL DEBE MOSTRAR SU EFICIENCIA ADMINISTRATIVA, SUCALIDAD, ORGANIZACIÓN Y DEMÁS CARACTERISTICAS QUE DEBE CUMPLIR UNA ORGANIZACIÓN COMPETITIVA.
INDICE
Antecedentes…………………………………………………………………………………………………………..4
Misión y visión………………………………………………………………………………………………………….5
Objetivos generales y objetivos específicos……………………………………………………………..6
Metas y propósitos……………………………………………………………………………………………………7Valores…………………………………………………………………………………………………………………….8
Plataforma estratégica…………………………………………………………………………………………….9
Slogan……………………………………………………………………………………………………………………..11
Manual de funciones…………………………………………………………………………………………………12
Organigrama……………………………………………………………………………………………………………17
Integración………………………………………………………………………………………………………………18
Reclutamiento, capacitación y motivación………………………………………………………………..19
Comunicación…………………………………………………………………………………………………………..20
Cronogramas deactividades…………………………………………………………………………………….21
Conclusiones……………………………………………………………………………………………………………22
ANTECEDENTES
EL “ZUKI FOOD” NACE DE LA IDEA DE DOS AMIGOS, QUE GRACIAS AL APOYO FAMILIAR, A LAS INQUIETUDAD GENERADAS AL INICIO DE LA CARRERA Y A LOS RECURSOS APORTADOS POR PARTE DE SUS PADRES, UNEN SUS IDEAS CON LA VISIÓN DE ABRIR UN PEQUEÑO RESTAURANTE QUE OFRECIERA NUEVAS ALTERNATIVAS EN COMIDA A LA GENTE DEL SECTOR.
EN DICIEMBRE DEL 2011 ABRE SU PRIMER SUCURSAL,UN PEQUEÑO LOCAL CON UN ABMIENTE JOVEN E INFORMAL. ERA MUY SENCILLO, PEQUEÑO Y CON INSTALACIONES ADECUADAS PARA ATENDER UN REDUCIDO NUMERO DE CLIENTES, SIETE MESAS DE CUATRO PUESTOS C ADA UNA Y CON UNA CARTA QUE PRESENTABA UN MENU RÁPIDO Y SENCILLO.
A MEDIDA QUE PASABA EL TIEMPO, MEJORABA TAMBIEN SUS RECETAS Y LA VARIEDAD DE PLATOS, DIA A DIA MÁS Y MÁS PERSONAS LLEGABAN AL RESTAURANTE,RECONOCIENDO SUS ESPECIALIDADES. ES ASI QUE LA CLIENTELA DEL RESTAURANTE AUMENTA, Y SE HACE NECESARIO AMPLIAR LA CARTA CON NUEVOS Y NOVEDOSOS PLATOS, EL PERSONAL DE SERVICIO Y AMPLIACIÓN DE LAS INSTALACIONES, MASTRÁNDOSE DESDE SUS INICIOS COMO UN LUGAR EXITOSO.
GRACIAS AL...
CARRERA: “INGENIERIA EN SISTEMAS COMPUTACIONALES”
NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:
MARTHA ISELA ROSALES ARTEAGA
MATERIA: TALLER DE ADMINISTRACIÓN
NOMBRE DEL PROYECTO:
MONTAR UN RESTAURANTE DE COMIDA CHINA “ZUKYFOOD”
TURNO: VESPERTINO
GRUPO: 4151
INTRODUCCION
EL PROYECTO DE CREACIÓN EMPRESARIAL “ZUKY FOOD” EMPIEZA COMO RESPUESTAA UNA INQUIETUD DIFUNDIDA POR LA FAMILIA, GRACIA AL BUEN GUSTO DE COCINAR Y DISFRUTAR LA COMIDA ORIENTAL, Y LA ALTA DEMANDA LOCAL DEL PESCADO SE DA INICIO A LA CRECION DE EMPRESA.
COMO RESPUEST A ESTA INQUIETUD NACE “ZUKY FOOD” RESTAURANTE Y SU INTENCION DE VENDER CARNES Y PESCADO DE ESCELENTE CALIDAD DONDE LA INNOVACION DE LAS CONBINACIONES Y LA POSIBILIDAD DE LLEGAR A DIFERENTES MERCADOS, SELOGRA POR MEDIO DE ESTRATEGIAS PARA BAJAR COSTOS Y NO DISMINUIR RENDIMIENTOS, HIGIENE Y CALIDAD LOGRANDO DE ESTA MANERA PLATOS EXQUISITOS, DE BUENOS TAMAÑOS, QUE BENEFICIAN AL CONSUMIDOR Y OPTIMIZAN LOS RECURSOS DE LA EMPRESA LOGRANDO ASI LA APERTURA Y EL RECONOCIMIENTO LOCAL Y REGIONAL.
LA COMPLEGIDAD DE UNA EMPRESA EN PLENO CRECIMIENTO RECLAMA UNA RESPONSABILIDAD ADMINISTRATIVA Y OPERATIVADE LA MISMA MAGNITUD, POR LO CUAL EL TRABAJO EN EQUIPO ES LA HERRAMIENTA MAS IMPORTANTE Y FUNDAMENTAL; DONDE LA FALLA EN ALGUNA CONECCIÓN O UN ERROR DE COMUNICACIÓN, PUEDE HACER QUE LA EMPRESA FRACASE. TENIENDO COMO CONSECUENCIA INMEDIATA LA PÉRDIDA DE CLIENTES Y DE RECONOCIMIENTO, LO QUE SERIA EL MAYOR PERJUICIO QUE ESTA PUEDE TENER.
ES DE VITAL IMPORTANCIA RECONOCER LA LABOR QUE REALIZANLOS PESCADORES PRODUCTORES DE CARNE DE EXCELENTE CALIDAD YA QUE ESTOS SON LOS QUE APORTAN A NUESTROS PROVEEDORES LA MATERIA PRIMA CON LAS CARECTERISTICAS FISICAS Y ORGANOLÉPTICAS EXIGIDAS POR EL RESTAURANTE,
ENTENDIENDO DE ESTA MANERA EL SECTOR DE LAS COMIDAS NO COMO UN SIMPLE NEGACIO DE UN RESTAURANTE, SINO COMO UNA EMPRESA DE ALIMENTOS AUE COMO TAL DEBE MOSTRAR SU EFICIENCIA ADMINISTRATIVA, SUCALIDAD, ORGANIZACIÓN Y DEMÁS CARACTERISTICAS QUE DEBE CUMPLIR UNA ORGANIZACIÓN COMPETITIVA.
INDICE
Antecedentes…………………………………………………………………………………………………………..4
Misión y visión………………………………………………………………………………………………………….5
Objetivos generales y objetivos específicos……………………………………………………………..6
Metas y propósitos……………………………………………………………………………………………………7Valores…………………………………………………………………………………………………………………….8
Plataforma estratégica…………………………………………………………………………………………….9
Slogan……………………………………………………………………………………………………………………..11
Manual de funciones…………………………………………………………………………………………………12
Organigrama……………………………………………………………………………………………………………17
Integración………………………………………………………………………………………………………………18
Reclutamiento, capacitación y motivación………………………………………………………………..19
Comunicación…………………………………………………………………………………………………………..20
Cronogramas deactividades…………………………………………………………………………………….21
Conclusiones……………………………………………………………………………………………………………22
ANTECEDENTES
EL “ZUKI FOOD” NACE DE LA IDEA DE DOS AMIGOS, QUE GRACIAS AL APOYO FAMILIAR, A LAS INQUIETUDAD GENERADAS AL INICIO DE LA CARRERA Y A LOS RECURSOS APORTADOS POR PARTE DE SUS PADRES, UNEN SUS IDEAS CON LA VISIÓN DE ABRIR UN PEQUEÑO RESTAURANTE QUE OFRECIERA NUEVAS ALTERNATIVAS EN COMIDA A LA GENTE DEL SECTOR.
EN DICIEMBRE DEL 2011 ABRE SU PRIMER SUCURSAL,UN PEQUEÑO LOCAL CON UN ABMIENTE JOVEN E INFORMAL. ERA MUY SENCILLO, PEQUEÑO Y CON INSTALACIONES ADECUADAS PARA ATENDER UN REDUCIDO NUMERO DE CLIENTES, SIETE MESAS DE CUATRO PUESTOS C ADA UNA Y CON UNA CARTA QUE PRESENTABA UN MENU RÁPIDO Y SENCILLO.
A MEDIDA QUE PASABA EL TIEMPO, MEJORABA TAMBIEN SUS RECETAS Y LA VARIEDAD DE PLATOS, DIA A DIA MÁS Y MÁS PERSONAS LLEGABAN AL RESTAURANTE,RECONOCIENDO SUS ESPECIALIDADES. ES ASI QUE LA CLIENTELA DEL RESTAURANTE AUMENTA, Y SE HACE NECESARIO AMPLIAR LA CARTA CON NUEVOS Y NOVEDOSOS PLATOS, EL PERSONAL DE SERVICIO Y AMPLIACIÓN DE LAS INSTALACIONES, MASTRÁNDOSE DESDE SUS INICIOS COMO UN LUGAR EXITOSO.
GRACIAS AL...
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