Proyecto de restaurantes

MI RICO PERÚ

CAPITULO I: PLANEACIÓN DEL NEGOCIO

1. MISIÓN DEL NEGOCIO:

“Somos una empresa de comida gourmet dedicada a ofrecer el mejor servicio en comidas típicos del Perú en un espacio cálido y amigable para las familias de clase alta y media”.

2. VISIÓN DEL NEGOCIO

“Queremos ser reconocidos como los mejores en el mercado gastronómico marcando la diferencia en laatención al cliente y consolidando Mi Rico Perú como marca para replicar y expandir la empresa, hacia otros negocios y mercados”.

3. ANÁLISIS FODA DEL NEGOCIO

➢ Fortalezas
• Ambiente tranquilo, cálido, acogedor y amigable.
• Excelente ubicación y fácil acceso.
• Arquitectura sobresaliente.

➢ Oportunidades
• Espacio para construirla marca justamente en el centro de esparcimiento de nuestro target
• No existe propuesta similar en horario diurno y durante días de semana
• Exposición de una carta novedosa y muy atractiva que podrán encontrar durante el invierno en Lima
• Formalidad como empresa traducida en confiabilidad.
➢ Debilidades
• Marca no conocida en el mercado➢ Amenazas
• Abundantes servicios de comida rápida
• Baja disposición de proveedores
• Reemplazo de personal a media temporada

4. OBJETIVOS DEL NEGOCIO

➢ Posicionar al Restaurante “Mi Rico Perú”, como la cocina gourmet más profesional y confortable, tanto en precio como en satisfacción.
➢ Atraer y fidelizar a hombres y mujeresde 25 a 50 años con alta capacidad de consumo, cuyo objetivo principal de salida sea comer, beber y compartir.
➢ Crear alianzas estratégicas de largo aliento que signifiquen un ganar-ganar para las partes involucradas.
➢ Crear una sólida marca que permita una “capitalización” y “expansión” segura y constante.

5. ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO

1. Haciendo que nuestrorestaurante sea el único
• Restaurante “Mi Rico Perú”, la mayor variedad en comidas típicas del Perú a precios accesibles
• Ofrecer a los empleados VELOCIDAD en el servicio de sus almuerzos. Ejemplo:
¡Le servimos en 10 minutos de su pedido, o es GRATIS!
• Ofrecer DIVERSIÓN a los jóvenes en un ambiente festivo
• Crear ofertas de precios ACCESIBLES para las comidasfamiliares de fines de semanas.
• Ofrecer la mayor variedad en comidas típicas del Perú a precios accesibles en el restaurante “Mi Rico Perú”
• Crear ofertas o combos familiares. Por ejemplo: “cada sábado y domingo, los almuerzos y cenas en el restaurante “Mi Rico Perú” son momentos especiales para las familias, por ello decidimos hacer algo especial para ustedes, con variedad y precio,a sólo S/. XX.000 (adultos), XX.000 (niños hasta 12 años) y los menores de 5 años ¡GRATIS! Juntos en familia podrán disfrutar tanto como quieran de nuestra lista de 45 platos típicos, incluyendo entradas y postres, preparados en el día

2. Haciendo Publicidad Efectiva para atraer nuevos clientes
• Llamar la atención para que la gente se detenga en nuestro anuncio, despertar el interéspara que lo lea, estimular el deseo por el producto y hacer un llamado a la acción para que lo compre
• lo que hace que te detengas en una noticia u otra cuando lees un periódico son los encabezamientos

6. PLAN TÉCNICO

7. SALIDA AL MERCADO

➢ Diseño del producto:

• Ponerle nombre al restaurante

• El diseño del lugar tiene que ser bienestructurado teniendo todos los requisitos pedidos

• El funcionamiento del restaurante va a ser de todos los días brindando almuerzos ejecutivos, a la carta y especiales a los turistas y público en general; los sábados y domingo se realizaran combos y ofertas especiales a las familias

• Las garantías que brindara el restaurante van a ser la mejor dando así un buen servicio...