Proyecto de salud
Páginas: 2 (269 palabras)
Publicado: 9 de marzo de 2014
Nombre: Diana Barrera Velázquez
Matrícula: 2690272
Nombre del curso:
Microbiología
Nombre del profesor:
Grace Gattas
Módulo:
Modulo 3
Actividad:
Actividad 5Fecha: 04/11/2013
Bibliografía:http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx/webapps/portal/frameset.jsp?tab_tab_group_id=_2_1&url=%2Fwebapps%2Fblackboard%2Fexecute%2Flauncher%3Ftype%3DCourse%26id%3D_135749_1%26url%3D
Línea de Congelación Pelágicos
1.- Tolva de Recepción
2.- Estanque de salmuera
3.- Glaseadora
4.- Túnel de secado y subenfriado5.- Llenadora automática
1.- Tolva de Recepción:
La tolva es donde se recibe el producto para poder iniciar el proceso. Luego lo ponen en compartimientos paratrasladar el producto, los ponen separados en la tolva de recepción y de ahí a la línea de procesado. Luego lo ponen en agua fría para que el pescado no pierda su frescura2.- Estanque de salmuera
En este proceso el pescado se traslada por unas bandas para llegar a un tanque con agua salada.
3.- Glaseadora
En este proceso se le pone pormedio de chorros de alta presión el mismo jugo del pescado pero que esta menos concentrado con una mescla preparada para que el pescado se vea de con buen aspecto y frescos.4.- Túnel de Secado y Subenfriado
En este proceso que es el último, es donde secan y pasan por un proceso de disminución de temperatura al pescado para que el pescadono se congele directamente y para que se acostumbre a las bajas temperaturas como la congelación.
5.- Llenadora Automática
En ese proceso sacan el pescado del congeladory es cuanod lo empiezan a distribuir y de poco a poco empacan etiquetan pesa y distribuyen el pescado a donde va a ser vendido.
Matrícula: 2690272
Nombre del curso:
Microbiología
Nombre del profesor:
Grace Gattas
Módulo:
Modulo 3
Actividad:
Actividad 5Fecha: 04/11/2013
Bibliografía:http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx/webapps/portal/frameset.jsp?tab_tab_group_id=_2_1&url=%2Fwebapps%2Fblackboard%2Fexecute%2Flauncher%3Ftype%3DCourse%26id%3D_135749_1%26url%3D
Línea de Congelación Pelágicos
1.- Tolva de Recepción
2.- Estanque de salmuera
3.- Glaseadora
4.- Túnel de secado y subenfriado5.- Llenadora automática
1.- Tolva de Recepción:
La tolva es donde se recibe el producto para poder iniciar el proceso. Luego lo ponen en compartimientos paratrasladar el producto, los ponen separados en la tolva de recepción y de ahí a la línea de procesado. Luego lo ponen en agua fría para que el pescado no pierda su frescura2.- Estanque de salmuera
En este proceso el pescado se traslada por unas bandas para llegar a un tanque con agua salada.
3.- Glaseadora
En este proceso se le pone pormedio de chorros de alta presión el mismo jugo del pescado pero que esta menos concentrado con una mescla preparada para que el pescado se vea de con buen aspecto y frescos.4.- Túnel de Secado y Subenfriado
En este proceso que es el último, es donde secan y pasan por un proceso de disminución de temperatura al pescado para que el pescadono se congele directamente y para que se acostumbre a las bajas temperaturas como la congelación.
5.- Llenadora Automática
En ese proceso sacan el pescado del congeladory es cuanod lo empiezan a distribuir y de poco a poco empacan etiquetan pesa y distribuyen el pescado a donde va a ser vendido.
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