Proyecto De Seg Tesis

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
Extensión Santo Domingo

FACULTAD DE CIENCIASDE LA INGENIERIA

CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y SISTEMAS DE GESTIÓN

Tesis de grado previo a la obtención del título de:
INGENIERA AGROINDUSTRIAL, MENCIÓN EN GESTIÓN AMBIENTAL

ELABORACIÓN DE GALLETAS A PARTIR DE LA HARINA DE PLACENTA
DE CACAO EN LA UTE STO.DGO.2011Estudiante:
JACQUELINE MARILÚ AGUAVIL ARÉVALO

Director de Tesis:
ING. ALEJANDRO BERMÚDEZ

Santo Domingo – Ecuador
Septiembre, 2012

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ELABORACIÓN DE GALLETAS A PARTIR DE LA HARINA DE PLACENTA
DE CACAO EN LA UTE STO.DGO.2011

Ing. Alejandro Bermúdez
DIRECTOR DE TESIS

__________________________________

APROBADO

Ing. Daniel AnzulesPRESIDENTE DEL TRIBUNAL

__________________________________

Ing. Msc. María Gutiérrez
MIEMBRO DEL TRIBUNAL

__________________________________

Ing. Wiston Morales
MIEMBRO DEL TRIBUNAL

__________________________________

Santo Domingo……....de…………..………..2012.
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Autor

: JACQUELINE MARILÚ AGUAVIL ARÉVALO

Institución

:UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL.

Título de Tesis: ELABORACIÓN DE GALLETAS A PARTIR DE LA
HARINA DE PLACENTA DE CACAO EN LA UTE
STO.DGO.2011
Fecha

: SEPTIEMBRE, 2012

El contenido del presente trabajo, esta bajo la responsabilidad del autor/a.

_________________________________
Jacqueline Marilú Aguavíl Arévalo
172180011- 6

iii

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Generated by PDFKit.NET EvaluationUNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
Extensión Santo Domingo

INFORME DIRECTOR DE TESIS

Santo Domingo…..de…………………………..del 2012.

Ingeniero
Daniel Anzules
COORDINADOR DE CARRERA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Estimado Ingeniero

Cumplo en informar que el trabajo investigativo realizado por la señorita:
JACQUELINE

MARILÚ

AGUAVÍL

ARÉVALO,

cuyo

tema

es:

“ELABORACIÓN DE GALLETAS A PARTIR DE LA HARINADE PLACENTA
DE CACAO EN LA UTE STO.DGO.2011”, ha sido elaborado bajo mi supervisión y
revisado en todas sus partes, por lo cual autorizo su respectiva presentación.

Particular que informo para los fines pertinentes.

Atentamente,

Ing. Alejandro Bermúdez
DIRECTOR DE TESIS

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Dedicatoria
La presente investigación va dedicada amis padres Lilian Arévalo,
Marcos Aguavíl, mismos que han sabido inculcarme principios y
valores los cuales han sido la base para formarme personal y
profesional.
A mis hermanos que gracias a su apoyo moral, tras cada tropiezo
alcance mi meta trazada.
A mis abuelos, Celina legarda, Rómulo Tello, María Aguavíl, en
especial a mi abuelo Nelson Aguavíl, sus palabras de motivación
fueron inspiraciónpara cumplir mi objetivo, gracias abuelito, esta
investigación va en tu memoria.
A mis amigos con los cuales compartí momentos de alegría, haber
compartido con ustedes todo este tiempo ha sido todo un placer.

Jacqueline Aguavíl.

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Agradecimiento
Agradezco a Dios por permitirme vivir, por ser mi amigo constante,
por darmevalor, seguridad para seguir adelante en busca de un
mejor futuro, por permitirme cumplir mi meta.
Agradezco el apoyo tanto moral como económico que mis padres
supieron darme para convertirme en una profesional, mis esfuerzos
no se comparan con los que ellos hicieron para permitirme estudiar,
la vida entera se los agradeceré, Dios me bendijo con la familia que
me dio.
A mis hermanos por estarapoyándome constantemente, esta
investigación es un logro de todos.
A todos los docentes que me brindaron sus conocimientos, para ser
una profesional, y así poder compartirlos con los demás.
A mi director de tesis el Ing. Alejandro Bermúdez que apoyo
constantemente y compartió sus conocimientos, gracias por
ayudarme a realizar una excelente investigación.
Finalmente agradezco a mis amigos, por brindarme...