Proyecto de shiss hones queso asado

“CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN DE “CHISS HONEY” A BASE DE QUESO ASADO ”

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CEAD NEIVA HUILA
2009

CONTENIDO

1. ASPECTOS GENERALES 3
1.1 TITULO DEL PROYECTO. 3
1.2 DESCRIPCION GENERAL DEL PROEYECTO. 3
1.3PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 3
1.3.1 Generalidades. 3
1.3.2 Formulación Del Problema. 3
1.4 JUSTIFICACION 4
1.5 OBJETIVO 4
2. INVESIONES, COSTOS Y GASTOS. 5
2.1 FUENTES DE FINANCIACIÓN- INVERSION INICIAL. 5
2.2 PRESUPUESTO DE COMPRAS Y VENTAS. 6
2.3 PUNTO DE EQUILIBRIO. 7
2.4 GASTOS DE PERSONAL. 8
2.5 ESTADOS FINANCIEROS. 8
2.5.1 Balance General. 9
2.5.2 Estado de Resultado. 9
2.5.3Flujo De Caja. 9
3. REFERENCIAS 10

ASPECTOS GENERALES

1.1 TITULO DEL PROYECTO.

CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN DE “CHISS HONEY” A BASE DE QUESO ASADO EN EL MUNICIPIO DE AIPE HUILA.

1.2 DESCRIPCION GENERAL DEL PROEYECTO.

Por medio del presente proyecto se propone la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de “Chiss Honey”(queso melado con alto valor nutritivo) en el municipio de Aipe Huila, considerando la tendencia del mercado actual por productos nutricionales completos y la baja utilización de este producto (queso) como materia prima en la industria alimenticia. De igual forma, se busca determinar el mercado objetivo de “Chiss Honey”, identificar sus características, gustos y preferencias con el fin de diseñarel producto y definir su proceso productivo. Finalmente se evaluara la viabilidad financiera y económica del proyecto. Logrando así conocer si es rentable la constitución de esa empresa en el municipio en referencia.

1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1.3.1 Generalidades.

Observando los diferentes productos a base de queso que actualmente se ofrecen en el mercado en el municipio deAipe, se identifica claramente que la existencia de productos a base de queso con un alto contenido nutricional, es poco significativa. Pese a que actualmente la población tiene unas costumbres y hábitos alimenticios tan específicos, que siempre se remiten a consumir los mismos productos, los que ya conoce, los más comunes. Esto ha ocasionado el desconocimiento de productos lácteos como elqueso que pueden contener y aportar un valor nutritivo más elevado, pero tienen un inconveniente, no son comunes y como consecuencia, son poco comercializados en el nuestro departamento.

1.3.2 Formulación Del Problema.

¿Es viable y factible la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de “Chiss Honey” (queso melado) con un alto contenido nutricional en elmunicipio de Aipe Huila?

4 JUSTIFICACION

Como alimentos nutritivos y saludables, se encuentran los quesos, los cuales surgen de uno de los derivados de la leche y que aportan una gran cantidad de nutrientes para el crecimiento saludable de los individuos. Considerando lo anterior y analizando el alto grado de explotación de leche en el municipio de Aipe, que en la actualidad asciende a30.000 botellas de leche por día, de las cuales el 10% es utilizado para el consumo de la comunidad y el 90% es utilizado por las queseras en la fabricación del queso campesino y doble crema. Gracias a estas circunstancias se quiere aprovechar dicho potencial y utilizar uno de los principales derivados de la leche como es el queso campesino, que mediante la mezcla de éste con jalea de panelapermite ofrecer un producto alternativo y con un aporte significativo en la alimentación diaria de la comunidad Aipuna.

1.5 OBJETIVO

Exponer la viabilidad financiera de la creación empresa dedicada a la producción y comercialización de “Chiss Honey” (queso melado) y la posible demando del producto en el municipio de Aipe Huila, con la finalidad de socializar la idea más pertinente para la...