Proyecto de taller para abordaje de las necesidades educativas especiales
Páginas: 3 (532 palabras)
Publicado: 14 de septiembre de 2013
PROYECTO: “Taller de panadería”
Fundamentación: Cuando pensamos en Educación y Trabajo deberíamos hacerlo desde una perspectiva de complementariedad de ambos, desde una real transformación queresponda a las necesidades y exigencias del mundo actual, más cambiantes e imprevisibles, que demandan capacidad para dar soluciones variadas a los problemas cotidianos. La escuela debe proporcionar unaformación integral, desarrollando conocimientos, capacidades, comportamientos que continuarán perfeccionándose en el ámbito profesional y personal.
Este proyecto puede servir como guía de lasacciones, como estrategia que va a permitir la posibilidad de solucionar problemas a través de formulación de la situación problemática; búsqueda de alternativas de solución; selección, diseño y concreciónde la solución. Por ejemplo, en el trabajo del taller se puede plantear la modificación de alguna herramienta, creación de algún nuevo dispositivo para facilitar o mejorar el trabajo cotidiano.Capacitar al aprendiz para desempeñarse como ayudante en uno o varios puestos de trabajo en el oficio de panadería o similar, logrando de esta manera que adquieran un desenvolvimiento en un ambiente detrabajo.
Objetivos :
Que los alumnos puedan relacionar sus prácticas pre-laborales con los conceptos de
producción, elaboración , envasado, comercialización, etc..
Que los alumnosdesarrollen competencias relacionadas a la medición, registro de datos,resolución de problemas por medio de experiencias realizadas.
Que los alumnos trabajen cooperativamente en el diseño del envasado yla construcción de las etiquetas , recetarios, carteles, etc., articulando los diferentes conocimientos que poseen.
Identificación de masas saladas y dulces
Identificación de líquidos y sólidos Procesos tecnológicos
Cortar, lavar, rayar, hervir, amasar, hornear, cocinar
Utilización de herramientas: cuchillo, tenedores, bols, ralladores,etc.
De máquinas: batidora, horno,etc....
Fundamentación: Cuando pensamos en Educación y Trabajo deberíamos hacerlo desde una perspectiva de complementariedad de ambos, desde una real transformación queresponda a las necesidades y exigencias del mundo actual, más cambiantes e imprevisibles, que demandan capacidad para dar soluciones variadas a los problemas cotidianos. La escuela debe proporcionar unaformación integral, desarrollando conocimientos, capacidades, comportamientos que continuarán perfeccionándose en el ámbito profesional y personal.
Este proyecto puede servir como guía de lasacciones, como estrategia que va a permitir la posibilidad de solucionar problemas a través de formulación de la situación problemática; búsqueda de alternativas de solución; selección, diseño y concreciónde la solución. Por ejemplo, en el trabajo del taller se puede plantear la modificación de alguna herramienta, creación de algún nuevo dispositivo para facilitar o mejorar el trabajo cotidiano.Capacitar al aprendiz para desempeñarse como ayudante en uno o varios puestos de trabajo en el oficio de panadería o similar, logrando de esta manera que adquieran un desenvolvimiento en un ambiente detrabajo.
Objetivos :
Que los alumnos puedan relacionar sus prácticas pre-laborales con los conceptos de
producción, elaboración , envasado, comercialización, etc..
Que los alumnosdesarrollen competencias relacionadas a la medición, registro de datos,resolución de problemas por medio de experiencias realizadas.
Que los alumnos trabajen cooperativamente en el diseño del envasado yla construcción de las etiquetas , recetarios, carteles, etc., articulando los diferentes conocimientos que poseen.
Identificación de masas saladas y dulces
Identificación de líquidos y sólidos Procesos tecnológicos
Cortar, lavar, rayar, hervir, amasar, hornear, cocinar
Utilización de herramientas: cuchillo, tenedores, bols, ralladores,etc.
De máquinas: batidora, horno,etc....
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