proyecto de tesis.

Introducción
El interés por analizar los espacios de consumo alimenticio nació a partir de las visitas que realicé al mercado municipal José María Pino Suárez, esto como parte de las actividades de la materia de Métodos Cualitativos que se imparte en el quinto semestre de la carrera. El trabajo consistió en realizar una descripción de dicho lugar y para esto tomé en cuenta la convivencia que seda en el exterior e interior, así como los diversos puestos de comida, de frutas y verduras y carnicerías que en éste se ubican. Asimismo fue necesario platicar con las personas que asisten diariamente, pues esto me permitió tener una idea del significado que tiene este sitio, así como el consumo de una taza de café y de un plato de menudo.
De esta forma, la visita al mercado municipal y elcontacto con los comensales marcó mi interés por este tipo de espacios, en donde el motivo de la reunión es el consumo de alimentos. Ante esto, al observar el lugar y el bullicio que encierra la compra de comestibles; así como el ritual que guarda tomarse una taza de café, comer unos tacos de cabeza o un plato de menudo, llevó a interrogarme por qué este lugar, más que un centro de comercial, es unpunto de reunión para los hermosillenses.
Asimismo, las actividades que realicé como becaria en el Área de Investigación y Difusión del Fondo Reservado de la Universidad de Sonora cimentaron mis ideas sobre la importancia de los espacios de consumo alimenticio. La exposición de revistas de los 30’s, 40’s y 50’s, tanto sonorenses como nacionales, que se realizó en el pasillo de la BibliotecaCentral Universitaria, abrió mis horizontes sobre lo que consumía la sociedad de la época y los lugares donde se compraban los productos.
Del mismo modo la lectura de la novela Las batallas en el desierto de José Emilio Pacheco me llevó a interesarme y comprender esa nueva forma de vida que se visualizó en el país a mediados del siglo XX. Esta modernización acabó con ese estado tradicional en el queMéxico se encontraba. La Segunda Guerra Mundial, la música, el cine, coches como los modelos Cadillac, Chrysler y Plymouth; la llegada de los supermercados y de hamburguesas, pays, mantequilla de cacahuate, etcétera, son elementos que transformaron los hábitos de la sociedad de la época.
De esta manera, esto me permitió plantearme estudiar cómo el mercado municipal José María Pino Suárez sehabía convertido en un centro de consumo y de reunión, donde los comensales establecen relaciones sociales alrededor de una taza de café o un plato de menudo, así como al momento de comprar los artículos necesarios para la elaboración de la comida. Del mismo modo, la lectura de textos sobre la historia de Hermosillo, como Breve Historia Urbana de Hermosillo del arquitecto Jesús Félix Uribe García yHermosillo, añejo y joven. Monografía, obra editada por el Ayuntamiento de Hermosillo, me llevaron a interesarme en el gobierno del general Abelardo L. Rodríguez, período que era descrito como una época de esplendor urbano, de crecimiento económico y de transformación del espacio público.
Este acercamiento a la historia urbana de Hermosillo, en donde se resaltaba el gobierno de Abelardo L.Rodríguez; así como la visita al mercado municipal José María Pino Suárez, centro de consumo y de reunión para los hermosillenses; y la lectura de la novela de José Emilio Pacheco, me llevó a plantearme la presente investigación sobre los espacios de venta y de ingesta alimentaria que existieron en esos años. Ante esto, nuestro principal interés fue identificar qué tipo de sitios se habían establecido,para poder así explicar los cambios que se presentaron en los hábitos alimenticios de la sociedad, tomando en cuenta el papel de la publicidad en los principales diarios de la época, El Pueblo y Diario Matinal del Noroeste de México.
De esta manera fue necesario plantearnos una serie de interrogantes que encaminaron el estudio de los espacios de venta y de ingesta alimentaria que existieron en...