proyecto de un restaurante
Introducción
1.1. Justificación del proyecto
Ofrecer el servicio de alimentación personalizada a través del Restaurant Criollo HUCLIMALCRI WILL; el que brindará el servicio de alimentación sana, nutritiva, y de buena calidad, a través de la gastronomía peruana enfatizando en la entrega de platos tipos criollos, dirigida a clientes exigentes, debuen gusto. Estará ubicado en el Departamento de Lambayeque, Provincia, Distrito de Chiclayo, donde satisfacerla las necesidades de los clientes, con calidad y responsabilidad social, generando empleo y bienestar digno que garantice seguridad a clientes y empleados. El Restaurant Criollo HUCLIMALCRI WILL, se dedicará a la producción y comercialización de comida criolla, nacional y variada.
1.2.Objetivos
1.2.1. Objetivo General
Determinar la viabilidad económica y financiera de la implementación de un restaurante en la Urbanización Miraflores, dirigido principalmente a los estudiantes de la universidad y alrededores de la zona.
1.2.2 Objetivo Específico
* Analizar el mercado de la zona de influencia del proyecto.
* Especificar los diversos aspectos de producción de unrestaurante.
* Evaluar la factibilidad financiera del proyecto de inversión.
* Resaltar la importancia de generación de fuentes de empleo.
1.2.1Objetivo general.
Determinar la viabilidad económica y financiera de la creación de un servicio de preparación de alimentos, dirigido principalmente a estudiantes de la universidad “Santo Toribio de Mogrovejo”, ubicados en la UrbanizaciónMiraflores.
1.2.2Objetivos específicos.
* Analizar diversos aspectos de mercado (demanda, competencia, precios) en las instituciones educativas particulares de nivel inicial y jardín, ubicadas en la zona de influencia del proyecto.
* Evaluar la viabilidad, desde el punto de vista técnico, sobre los diversos aspectos de producción necesarios, para la creación de un servicio de preparación y atenciónde loncheras preescolares.
* Evaluar la factibilidad financiera, según presupuestos originados por el estudio.
* Desarrollar un servicio de calidad alimentaria que será utilizada por los niños para mejorar su eficacia de vida.
1.3 Alcance
1.4 Limitaciones
1.5 Entidad promotora
1.6 Equipo promotor del Proyecto
NOMBRE Crisveily
APELLIDOS Ignacio Carrasco
DIRECCIÓNPanamericana norte manzana 5
DEPARTAMENTO Lambayeque
PROVINCIA Chiclayo
E-MAIL Rulitos_17_1@hotmail.com
TELÉFONO 995444107
INSTITUCIÓN
Escuela de gastronomía “cumbre”
NOMBRE Elvia Claribel
APELLIDOS Vásquez cabrera
DIRECCIÓN Calle palestina nº 175
DEPARTAMENTO Lambayeque
PROVINCIA Chiclayo
E-MAIL Claribel2071@hotmail.com
TELÉFONO 971643273
INSTITUCIÓN
Escuelade gastronomía “cumbre”
NOMBRE Mary Carmen
APELLIDOS Mío Briones
DIRECCIÓN Calle P.J Túpac Amaru nº371
DEPARTAMENTO Lambayeque
PROVINCIA Chiclayo
E-MAIL Marymb_60@hotmail.com
TELÉFONO 969919918
INSTITUCIÓN
Escuela de gastronomía “ cumbre”
NOMBRE Victor Hugo
APELLIDOS Sandoval Santamaría
1.7 Descripción del producto o servicio
El Restaurant Criollo HUCLIMALCRIWILL, es un bien intangible, que brindará servicio de alimentación a la población comprendida entre los años18 a 60, gerentes, ejecutivos, profesionales, empleados y también empleadores, del Distrito de Chiclayo .De esta forma nuestro producto está definido por un servicio de oferta gastronómica criolla en presentaciones de buffet , basado en distintas clases de comidas a elección y cantidad queel cliente disponga, pagando un precio fijo incluida la bebida (productos de la zona).El Buffet será rico en variedad, nutritivo y sano, realizando continuas innovaciones en la preparación de los productos que se adapten a la elección y al gusto del cliente ofreciéndole promociones y generando valor agregado para su satisfacción. El producto que nuestro negocio brindará será de calidad donde se...
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