proyecto de una pasteleria

 PROYECTO DE
Selección Sanidad e higiene de alimentos


Integrantes:
Nicole Ráez Ormeño
Paola Montañez
Stefanie Gonzalez
Karen Vidal

Razón social : “Dolce Delizzia”


Rubro: dulcería

Nombre comercial del Producto bandera: Marí Desé


Link del blog: http://dolcedelizzia.blogspot.com/





Con respecto a la empresa:

1)Razón social del servicio de alimentación:
“Dolce Delizzia”

2) Rubro de la empresa:
Dulcería

3) Nombre comercial del producto bandera:
“Marí desé”

4) Lugar de funcionamiento de la empresa:
Av. Aviación #3012 - San Borja




5) Requisitos para el registro sanitario


Requisitos:
I. Solicitud Única de Comercio Exterior - SUCE. www.vuce.gob.pe
II. Resultados de losanálisis físico. químico y microbiológico del producto terminado, confirmando Su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria vigente, otorgado por un laboratorio acreditado o del laboratorio del control de calidad de la fábrica.
III. Certificado de Libre Comercialización o similar o Certificado Sanitario emitido por la Autoridad Competente del país de origen, en original o copia refrendada por elconsulado respectivo, cuando el alimento o bebida sea importado.
IV. Información que contendrá el rotulado o etiquetado.
V. Análisis bromatológico practicado por laboratorio acreditado por INDECOPI para los Alimentos y Bebidas de regímenes especiales. los mismos que deberán señalar sus propiedades nutricionales.
VI. Comprobante de Pago de Derecho de Trámite.
VII. Llenar formulario adjunto enla página web de la digesa
NOTAS:
(1) El Registro Sanitario se otorga por producto o grupo de productos y fabricante. Se considera grupo de productos aquellos elaborados por un mismo fabricante, que tienen la misma composición cualitativa de Ingredientes básicos que Identifica al grupo y que comparten los aditivos alimentarios mismos.
(2) El Pago se efectuará a través de www.vuce.gob.pe(3) El documento con el número de Registro Sanitario se entregará en un plazo máximo de siete 7 días habiles, conforme a lo dispuesto en el artículo 92° de la Ley N° 26842.
(4) La SUCE y los requisitos deben presentarse por vía electrónica a través de la VUCE. www.vuce.gob.pe

Fuente: DIGESA
Link: http://www.digesa.sld.pe/expedientes/detalles.aspx?id=28









--- A continuaciónestá la ficha de registro sanitario----

REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS INDUSTRIALIZADOS
Alimentos y bebidas Industrializados en el País, destinados al Comercio Nacional




I. EMPRESA SOLICITANTE
1. Nombre o Razón Social:

2. RUC:
3. Dirección

4. Distrito

5. Provincia
6. Departamento
7. Teléfono:

8. Fax:
9. Correo Electrónico
10. RepresentanteLegal
11. DNI/C.Ext

12. Autorizo se me notifique observaciones vía:
Fax: Correo electrónico: Mesa de Partes: Página Web:


II.- ESTABLECIMIENTO DE FABRICACION
Productor Fraccionador
1. Nombre o Razón Social:

2. RUC:
3. Dirección

4. Distrito

5. Provincia
6. Departamento
7. Teléfono:

8.Fax:
9. Correo Electrónico
10. Responsable de Control de Calidad

12. Representante Legal

11. DNI/C.Ext
*En caso de ser fraccionador indicar código de registro sanitario del producto original:……………………………………………………………………………………



III.- PRODUCTO (S)



3.1



NOMBRES DE PRODUCTO
 
 
 
 
 
 
 
Nombre específico de (los) producto(s) sujetos a Registro Sanitario (paracada uno de ellos llenar hoja anexa)


Declaro bajo juramento que la información señalada en esta solicitud se ajusta a la verdad, por lo que el establecimiento puede ser inspeccionado en cualquier momento para verificarlo y en caso de falta me someto a las sanciones de Ley

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FECHA: ……/……./……. NOMBRE Y APELLI...