Proyecto de una tortilleria

CAPITULO I
GENERALIDADES


















OBJETIVOS GENERALES DEL PROYECTO

1. Elaborar y lanzar un nuevo producto al mercado como ser las tortillas de harina con leche de coco, logrando la aceptación del público consumidor.


2. Determinar la factibilidad técnica de cada uno de los recursos para la elaboración de las tortillas, conociendo las instalaciones ylocalización de la empresa.

3. Detallar un estudio financiero que permita conocer la capacidad de inversión y funcionamiento de sus departamentos.





















OBJETIVOS ESPECIFICOS DE LA EMPRESA

1. Proyectar una imagen de nuestro producto que cumpla las expectativas del cliente.


2. Demostrar que su contextura es suave y su olor agradable, para sumayor adquisición.

3. Manejar un promedio de producción que permita cumplir la demanda y exigencia de nuestro cliente, para mantener las ventas presupuestadas y ser competitivos.


4. Lograr una mejor administración de nuestros recursos para un mejor funcionamiento de la empresa y asi cumplir con nuestras metas a corto, mediano y largo plazo.1.-METODOLOGIA


1. Primarias:
1. Encuesta Personal
2. Método de Observación
2. Secundarias:
1. Fuentes Internas: Registro de datos de mercado
2. Fuentes Externas: Internet, Libro.


FUENTE: Libro Formulación y Evaluación de Proyectos

















2.-NOMBRE DE LA EMPRESA, LOGO Y SLOGAN DE LA MISMA


Nombre: Tortillería LaExquisita S.A.

Slogan: El Exquisito Sabor en tu Boca.

Logotipo




















3.-MARCO TEORICO


La idea general de nuestro producto es lanzar al mercado la tortilla de harina con leche de coco, ya que esta por mucho tiempo y en la actualidad forma parte de nuestra cultura, y es consumida diariamente sin importar edades y clases sociales.

Historia:
Al inicio de losaños 1700 las poblaciones nativas trajeron la tortilla de maíz a una área donde la cosecha de maíz era poca, pero había mucha harina de trigo, de tal forma que así se dio origen a la tortilla de harina de trigo.
En los años siguientes al igual que en la actualidad se ha convertido en una comida apreciada por los pobladores. La tortilla de harina esta incrementando su consumo por su sabordiferente a la tortilla de maíz formando parte de la población.

Materia Prima a Utilizar en la Elaboración del Proyecto
Componentes:
• Harina de Trigo
• Material Grasa (Aceite, Manteca)
• Sal
• Leche de Coco
• Soda







4.- ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA


ANALISIS FODA
Micro-Variables

Fortalezas:

➢ Calidad: Porque al ofrecer un producto de mejor calidad atraeremos masclientes y la aceptación en el mercado será mayor y tendremos mas credibilidad y estabilidad.
➢ Publicidad: Es un medio por el cual podemos presentar nuestro producto, cautivar o llamar la atención de nuestros clientes y a la vez obtener mas demanda de los mismos
➢ Proveedores: son un medio muy importante para poder adquirir la materia para la elaboración de nuestros productos, ya quebuscamos precios accesibles para el mejor aprovechamiento de los recursos.
➢ Clientes: Son el soporte básico para lograr la estabilidad y crecimiento de nuestra empresa y conocer la aceptación de nuestro producto.
➢ Presentación: Es un elemento principal que permite conocer el diseño y de esa forma despertar la atención del publico, brindando un mayor realce al producto queofrecemos.

Debilidades:

➢ Competencia: Porque son empresas establecidas y mantienen su producto en el mercado y pueden seguir atrayendo la atención de mas clientes.
➢ Precios: Porque al aumentar los costos de la materia prima que se necesita para elaborar nuestro producto aumentaran los precios y por lo tanto nuestra demanda disminuye.

Macro-Variables

Oportunidades

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