Proyecto De Venta Del Ganado Viejo Y Compra De Ganado Nuevo
Páginas: 40 (9881 palabras)
Publicado: 9 de febrero de 2013
PROYECTO DE VENTA DE GANADO VIEJO, COMPRA DE GANADO DE RAZA LECHERA, DESMONTE Y SIEMBRA DE PASTO Y OPTIMA ALIMENTACIÓN DEL GANADO DEL G.A. “61”
INTRODU0CCIÓN
La explotación del ganado bovino de leche, es una actividad que se ha convertido en unos de los sectores de mayor importancia económica a nivel nacional. No obstante esta industria tiene como desafío crear un sistema de producción abajo costo y alto rendimiento, y esto depende de cuatro factores principales: capacidad genética, programa de alimentación, manejo del rebaño, y salud, para ello, en el Grupo Aéreo “61” se deben mejorar los programas de alimentación y gestión para permitir al ganado, dar toda su potencialidad heredada.
Para lograr este objetivo el productor lechero debe enfrentar varios obstáculos como son: losbajos precios de la leche, falta de estimulo estatal, falta de tradición para el consumo de leche y sus derivados, enfermedades infecciosas y otras.
Unos de los problemas mas serios que afrontan los países del tercer mundo es la falta de producción de alimentos; entre ellos, los de origen animal, importantes sobre todo para completar la proteína de origen vegetal y así, asegurar una nutriciónadecuada.
La leche contiene características especiales para la alimentación de los recién nacidos, su composición varia de especie a especie y se adecua a las necesidades especificas de nutrientes para el crecimiento de los animales.
Una vez la vaca ha sido servida, alimentada y manejada para asegurar una producción de leche lo mas alta posible, el ultimo paso es el de colectar la leche demanera eficiente, higiénica y de tal forma que esto pueda ser repetido a lo largo de la lactancia.
La leche es un producto altamente perecedero y puede servir como un excelente medio de cultivo para bacterias. Por lo tanto, el manejo higiénico y a tiempo de la leche desde el momento que deja la vaca es importante para evitar la perdida del valor nutritivo de la misma.
Un buen manejo no puedemejorar el valor nutritivo de la leche, pero un manejo pobre puede hacer que la misma se vuelva inutilizable para el consumo humano.
La leche se compone de 87.3% de agua y 8.6% de sólidos no grasos (SNG). La cantidad exacta de cada constituyente varía ligeramente en las diferentes razas y líneas genealógicas de ganado lechero.
La composición química de la leche cruda es la siguiente:
➢Proteína bruta (g%) 3.05
➢ Caseína (g%) 2.44
➢ NNP (g%) 3.50
➢ Relación caseína pb (%) 80
➢ Lactosa (g%) 4.75
➢ Calcio (mg%) 120
➢ Fosforo (mg%) 90
➢ Magnesio (mg%) 12
ASPECTOS PRODUCTIVOS
A continuación se presentan importantes aspectos relacionados con la producción primaria de leche.
CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LECHE
CLIMA
Por lalatitud, Bolivia debería tener en general un clima tropical, pero la altura hace que se produzcan grandes variaciones climáticas, con un clima templado - cálido a cálido en el chaco y llanos tropicales, un clima templado y seco en los valles y frío en el altiplano.
TEMPERATURA
Influenciada por la latitud y altitud, la distribución de las temperaturas medias varía anualmente desde cerca de 25° C enel trópico y chaco (temperaturas entre 20-26° C), hasta 18° C en los valles (10-20° C) y 10° C en el altiplano (temperaturas anuales medias entre 5-10° C).
PRECIPITACIÓN
La magnitud de las precipitaciones anuales oscila alrededor de 2,000 mm en el trópico y entre 300 a 800 mm en el altiplano y valles altos y de 400 a 1,200 mm en el Chaco.
En Bolivia la estación lluviosa ocurre en elverano. Un total de 60 a 80% de las precipitaciones se presentan entre los meses de diciembre a marzo. La estación seca en la cual se producen precipitaciones de 0 a 20% ocurre en el otoño, invierno y primavera.
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA
En Bolivia, los sistemas de producción pecuaria están localizados en cuatro macroecoregiones altamente variables y con características particulares en...
INTRODU0CCIÓN
La explotación del ganado bovino de leche, es una actividad que se ha convertido en unos de los sectores de mayor importancia económica a nivel nacional. No obstante esta industria tiene como desafío crear un sistema de producción abajo costo y alto rendimiento, y esto depende de cuatro factores principales: capacidad genética, programa de alimentación, manejo del rebaño, y salud, para ello, en el Grupo Aéreo “61” se deben mejorar los programas de alimentación y gestión para permitir al ganado, dar toda su potencialidad heredada.
Para lograr este objetivo el productor lechero debe enfrentar varios obstáculos como son: losbajos precios de la leche, falta de estimulo estatal, falta de tradición para el consumo de leche y sus derivados, enfermedades infecciosas y otras.
Unos de los problemas mas serios que afrontan los países del tercer mundo es la falta de producción de alimentos; entre ellos, los de origen animal, importantes sobre todo para completar la proteína de origen vegetal y así, asegurar una nutriciónadecuada.
La leche contiene características especiales para la alimentación de los recién nacidos, su composición varia de especie a especie y se adecua a las necesidades especificas de nutrientes para el crecimiento de los animales.
Una vez la vaca ha sido servida, alimentada y manejada para asegurar una producción de leche lo mas alta posible, el ultimo paso es el de colectar la leche demanera eficiente, higiénica y de tal forma que esto pueda ser repetido a lo largo de la lactancia.
La leche es un producto altamente perecedero y puede servir como un excelente medio de cultivo para bacterias. Por lo tanto, el manejo higiénico y a tiempo de la leche desde el momento que deja la vaca es importante para evitar la perdida del valor nutritivo de la misma.
Un buen manejo no puedemejorar el valor nutritivo de la leche, pero un manejo pobre puede hacer que la misma se vuelva inutilizable para el consumo humano.
La leche se compone de 87.3% de agua y 8.6% de sólidos no grasos (SNG). La cantidad exacta de cada constituyente varía ligeramente en las diferentes razas y líneas genealógicas de ganado lechero.
La composición química de la leche cruda es la siguiente:
➢Proteína bruta (g%) 3.05
➢ Caseína (g%) 2.44
➢ NNP (g%) 3.50
➢ Relación caseína pb (%) 80
➢ Lactosa (g%) 4.75
➢ Calcio (mg%) 120
➢ Fosforo (mg%) 90
➢ Magnesio (mg%) 12
ASPECTOS PRODUCTIVOS
A continuación se presentan importantes aspectos relacionados con la producción primaria de leche.
CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LECHE
CLIMA
Por lalatitud, Bolivia debería tener en general un clima tropical, pero la altura hace que se produzcan grandes variaciones climáticas, con un clima templado - cálido a cálido en el chaco y llanos tropicales, un clima templado y seco en los valles y frío en el altiplano.
TEMPERATURA
Influenciada por la latitud y altitud, la distribución de las temperaturas medias varía anualmente desde cerca de 25° C enel trópico y chaco (temperaturas entre 20-26° C), hasta 18° C en los valles (10-20° C) y 10° C en el altiplano (temperaturas anuales medias entre 5-10° C).
PRECIPITACIÓN
La magnitud de las precipitaciones anuales oscila alrededor de 2,000 mm en el trópico y entre 300 a 800 mm en el altiplano y valles altos y de 400 a 1,200 mm en el Chaco.
En Bolivia la estación lluviosa ocurre en elverano. Un total de 60 a 80% de las precipitaciones se presentan entre los meses de diciembre a marzo. La estación seca en la cual se producen precipitaciones de 0 a 20% ocurre en el otoño, invierno y primavera.
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA
En Bolivia, los sistemas de producción pecuaria están localizados en cuatro macroecoregiones altamente variables y con características particulares en...
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