proyecto de vida

PLAN DE ESTUDIOS DE LA
CARRERA DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
Aprobado por el H. Consejo Universitario en Sesión Ordinaria del 22 de Noviembre de 1999

DIRECTORIO
Dr. Salvador Valle Guadarrama
dirdia@correo.chapingo.mx
Director
Ing. Alejandra Velázquez Castillo
acaddia@correo.chapingo.mx
Subdirectora Académica
Dr. Luis Ramiro García Chávez
invest_dia@correo.chapingo.mxSubdirector de Investigación, Vinculación y Servicio
Ing. Marco Antonio Martínez
admva_dia@correo.chapingo.mx
Subdirector Administrativo
Dra. Carmen Ybarra Moncada
agroalim@correo.chapingo.mx
Coordinadora del Posgrado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria

Portada: Lucy Santos García
Primera edición en español, agosto 2003.
Segunda edición en español, febrero del 2012

DR © UniversidadAutónoma Chapingo.
km 38.5 carretera México-Texcoco.
Chapingo, Texcoco, Edo. de México, CP 56230.

Impreso en México.

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INDICE
PRESENTACIÓN .................................................................................................................................. 5
INTRODUCCIÓN GENERAL ............................................................................................................ 6
ANTECEDENTES............................................................................................................................... 7
METODOLOGÍA ........................................................................................................................... 10
OPERATIVIDAD............................................................................................................................ 11
VISION DELDEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL. ................................... 12
MISION DEL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL. .................................. 13
JUSTIFICACION. ............................................................................................................................. 14
FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO........................................................................................ 17
ARGUMENTOS SOCIO ECONÓMICOS ........................................................................................ 17
AVANCES CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS ............................................................................ 21
IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIA.................................................................................. 23
EL MARCO DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR EN MÉXICO ........................................................ 25
PROSPECTIVA LABORAL DE LOS PROFESIONISTAS. ............................................................ 26
AMBITOS DE ACCIÓN PROFESIONAL DEL EGRESADO Y MERCADO LABORAL ............... 28
PROYECTO EDUCATIVO................................................................................................................ 33
LA AGROINDUSTRIA COMO OBJETO DE ESTUDIO Y ESFERA DE ACTUACIÓN DE LA
CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ....................................................................... 33
CAMPOS DE ACCIÓN ..................................................................................................................... 36
ESFERAS DE ACTUACIÓN............................................................................................................ 37
OBJETIVO DEL DEPARTAMENTO ............................................................................................... 37
MISIÓN DE LA CARRERA .............................................................................................................. 38
VISIÓN DE LA CARRERA...