proyecto del chocolate

COLEGIO FISCAL TECNICO AGROPECUARIO GENERAL VERNAZA

PROYECTO PREVIA LA OBETENCION DEL TITULO DE BACHILLER
2014 - 2015


INTEGRANTES:
JEISON NARCISO PALMA ALMEA
VICTOR RAUL SALAZAR ARREAGA
CURSO: 6to CONTABILIDAD
PROFESORA:
Lcda. MAYRA MARIA LOPEZ CARBO
TEMA:
PROYECTO DE ELABORACION DE PRODUCTO DEL CACAO
PREVIO A LA OBTENCION DEL TITULO DE BACHILLER
PRODUCTO:ELCHOCOLATE



AGRADECIMIENTO

Agradezco infinitamente a Dios por darme la dicha de tener unos padres que con su gran esfuerzo soy lo que soy, por sus consejos de superación y ánimos que me daban cuando me tropezaba por el camino. Agradezco a mis hermanas por ser ese eje principal en mis estudios y motivación de terminarlos. Agradezco desde lo más profundo de mi corazón a mis profesores,por darme sus conocimientos día a día, por dar lo mejor de ellos para no ser uno más en esta sociedad.
JEISON NARCISO PALMA ALMEA
VICTOR RAUL SALAZAR ARREAGA
Mi gratitud, principalmente está dirigida al Dios por haberme dado la existencia y permitido llegar al final de la carrera.
A los docentes que me han acompañado durante el largo camino, brindándome siempre su Orientación conprofesionalismo ético en la adquisición de conocimientos y afianzando mi formación.
Y por último mi eterno agradecimiento a mis padres que gracias a sus sublimes consejos han formado en mi vida estudiantil el interés hacia el estudio dándome el espíritu de responsabilidad, a ellos que con protección desinteresada han colaborado para que logre culminar esta etapa de mi vida estudiantilDEDICATORIA


Dedico este proyecto en primera instancia a Dios por haberme guiado y dado la fortaleza necesaria toda mi vida hasta este momento, y luego a mis Padres, quienes con su amor, comprensión y sabios consejos han estado apoyándome en los momentos más difíciles de mi vida, y por su esfuerzo diario para sustentar mis estudios, ya que gracias a ellos estoy por terminar una nueva etapa enmi vida. A mis abuelitos .A mis hermanos que con su apoyo incondicional ha demostrado su interés por que culmine mi carrera.
JEISON NARCISO PALMA ALMEA
VICTOR RAUL SALAZAR ARREAGA
Con devoción y mucho orgullo dedico este proyecto de tesis a Dios y a mis padres. A Dios porque ha estado conmigo a cada paso que doy, cuidándome y dándome fortaleza para continuar, a mis padres, quienes a lo largo demi vida han velado por mi bienestar y educación siendo mi apoyo en todo momento. Depositando su entera confianza en cada reto que se me presentaba sin dudar ni un solo momento en mi inteligencia y capacidad. Es por ello que soy lo que soy ahora. Los amo con mi vida.











INDICE

Página de carátula o portada.
Página de dedicatoria.
Página de agradecimiento.
Índice general.Índice de cuadros y gráficos.
Índice de Figuras.
Resumen.
Resetas














BIBLIOGRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/ChocolateFundamentación Filosófico
www.revistaelagro.com/.../el-salon-del-cacao-y-chocolate-ecuatoriano
www.anecacao.com
http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_del_chocolatehttp://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres.
http://www.revistalideres.ec/informe-semanal


















Fundamentación científica
Elaboración del chocolate
Planta de cacao, de las semillas se extrae el chocolate.

Maquinaria que procesa las semillas de cacao.










EL ARBOL DE CACAOEl árbol de cacao (lat. Theobroma Cacao, que significa literalmente ‘ alimento de los dioses ') es un árbol tropical que crece sólo en climas calientes y húmedos. Es por eso que su cultura está limitada a las regiones que se sitúan a 20 grados de latitud Norte y 20 grados de latitud Sur.

Es un árbol delicado y exigente: le hacen falta una temperatura constante de...