Proyecto Didactico 3 Eta 29 14


SECTOR III
LA RSUSE
Producción e industrialización de plantas aromáticas y medicinales

Segundo grado
Ciclo escolar: 2014-2015



Profra. María Esther Cruz Monroy




Justificación


El presente proyecto tiene como principal propósito que los alumnos reconozcan científico y tecnológico está orientado a satisfacer intereses, pero es importante mencionar que también es importanteaplicar esos conocimientos para cubrir necesidades.

En los últimos años se ha impulsado el interés en terapias alternativas y el uso terapéutico de productos naturales, los cuales requieren de estudios para comprobar su efectividad y establecer su toxicidad, dotando de base científica el uso terapéutico de las plantas medicinales. Pues debido a diversos factores, entre los que menciona que losantibióticos tradicionales (productos de microorganismos y sus derivados) se están volviendo ineficaces, ya sea por:
a) El abuso y uso incorrecto de los fármacos sintéticos resultado en los efectos secundarios y otros problemas. b) La aparición de nuevas enfermedades, particularmente virales, como el VIH que ha estimulado la investigación en plantas que podrían ser útiles y que serian fácil acceso enpaíses de bajo desarrollo.

Otro factor que impulsa el desarrollo de investigaciones se encuentra el hecho de que un gran porcentaje de la población mundial no tiene acceso a tratamientos farmacológicos. En conjunto, esto lleva a la necesidad de aumentar el conocimiento de los productos naturales, a fin de conocer mejor las propiedades de cada planta medicinal acrecentando su uso, logrando un mejoraprovechamiento de estos recursos naturales.













Diagnóstico

Los proyectos didácticos se distinguen de los proyectos escolares porque se realizan con el fin de enseñar algo; son estrategias que integran los contenidos de manera articulada y dan sentido al aprendizaje; favorecen el intercambio entre iguales y brindan la oportunidad de encarar ciertas responsabilidades en su realización. Enun proyecto todos participan a partir de lo que saben hacer, pero también a partir de lo que necesitan aprender. Por eso el docente debe procurar que la participación constituya un reto para los estudiantes.

El presente proyecto se propone con la finalidad de que se logre el trabajo colaborativo, y a su vez obtener recursos para poder sustentar los gastos que implica el trabajo en ellaboratorio de Tecnología en Alimentos y el propósito principal es que los alumnos se sientan parte de los proyectos desarrollados en la escuela, que pongan en práctica sus conocimientos, habilidades, valores y actitudes.

Actualmente se ha ido encontrando en el mercado innumerables cantidades de productos para el cuidado de la salud, esto a causa de la necesidad de las personas porpreocuparse por susalud, acudiendo a los productos naturales se busca que la gente tome conciencia y se den cuenta de que la medicina moderna es muy efectiva pero sus precios no son muy accesibles para lasociedad de bajos recursos, mientras que los productos naturistas poseen plantas con propiedades curativas y son más accesibles que los fármacos.
Las plantas medicinales y tradicionales handespertado gran interésmedico, biotecnico y alimenticio; para desarrollar productos que promuevan mejorar la salud y vitalidad en el humano, los cuales dichos productos son comercializados en tiendas









La  medicina como una forma de preservar la salud y la vida misma de las personas se ha visto desarrollada de muchas formas, tal es el caso de las primeras poblaciones de la  nación colombiana que  practicaban el usode plantas medicinales como forma de curar enfermedades y preservar la salud.
En Colombia descendientes de las primeras comunidades indígenas y  de africanos históricamente se han caracterizado por el cultivo de plantas medicinales. Hoy constituyen  una práctica y una forma de preservar el legado de los ancestros y conservación de su identidad. Tal es el caso de la población indígena Yukpa...