Proyecto edulcorantes stevia

PRODUCCION INDUSTRIAL DE EDULCORANTES A PARTIR DE LA STEVIA

02/07/09

Nombre del Proyecto: PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE EDULCORANTES A PARTIR DE LA STEVIA Profesor del Curso: Ing. José Manuel García Pantigozo

Integrantes del grupo: Aburto Jara Giancarlo Pérez Medina Yoner Romero Gave Sheila Fiorela 05070054 05070034 05070177
Ciudad Universitaria

2009

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PRODUCCIONINDUSTRIAL DE EDULCORANTES A PARTIR DE LA STEVIA

02/07/09

INDICE

I. RESUMEN

II. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

III. ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO

IV. ASPECTOS TÉCNICOS

V. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN, DE ASPECTOS LEGALES Y DE IMPACTO AMBIENTAL

VI. INVERSIÓN INICIAL Y FINANCIAMIENTO VII. ESTIMACIÓN Y PROYECCIÓN DE COSTOS E INGRESOS

VIII. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

IX.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

I.-RESUMEN

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DESCRIPCIÓN DEL BIEN Y/O SERVICIO QUE SE BRINDARÁ Stevia: La Stevia es una planta herbácea cuyas hojas molidas son 30 veces mas dulces que el azúcar de caña y tiene propiedades extremadamente favorables para la salud humana, su importancia económica radica en supoder edulcorante que es de 100 a 400 veces mas dulces que la sacarosa y que por sus características físico-química y toxicológicas permiten su inclusión en la dieta humana para ser utilizado como edulcorante dietética natural sin efectos colaterales.

OBJETIVOS: CORTO PLAZO • OBJETIVO 1 La producción de un edulcorante a partir de la stevia esta dirigido a personas que sufren con diabetes quienesnecesitan de un producto natural que no perjudique su salud. Además de las personas con problemas de sobrepeso y las que por simple estética buscan consumir productos saludables. Estrategia: Aprovechar el auge de la stevia para dar a conocer la viabilidad e importancia saludable y económica del producto. • OBJETIVO 2 Mediante un programa de marketing, dar a conocer no sólo las propiedades de lastevia, sino también los beneficios que ofrecemos en nuestros productos. Estrategia: Realzar las propiedades y cualidades del producto en comparación con los demás edulcorantes. MEDIANO O LARGO PLAZO • OBJETIVO 1 Abarcar una mayor cantidad de consumidores y ofrecer una amplia variedad de presentación de los productos. Mejoramiento de los procesos, para así reducir costos, incrementar el nivel deproducción y optimizar la calidad.

Estrategia:

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Mejoramiento continúo de los procesos, con el fin de obtener certificaciones de calidad, como la ISO9000. • OBJETIVO 2 Conseguir y mantener una rentabilidad que permitan el cubrimiento de costos y gastos para que la empresa se mantenga viable. Estrategias:Controlar el presupuesto de la empresa. • OBJETIVO 3 Tener en cuenta el grado de satisfacción de los clientes, para conservarlos e incrementar su fidelidad y preferencia por la marca. Estrategias: Identificar las necesidades y requerimientos del cliente acerca de los productos.

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PRODUCCION INDUSTRIAL DE EDULCORANTES A PARTIR DE LA STEVIA II.- INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

02/07/09IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO Perfil potencial de clientes: análisis de la demanda En la actualidad en el país se demanda considerables cantidades para suplir la industria de edulcorantes aditivos alimentarios y de suplementos, debido a que el 8% de la población peruana sufre de diabetes, el grupo restante se preocupa por su estado físico (peso) y su salud, el mercado de los edulcorantes va encrecimiento. Perfil de los competidores: análisis de la oferta Actualmente en el país la producción de edulcorantes es incipiente, la mayoría de los que se consumen son importados, y son de origen sintético. PLAN DE MERCADEO / ESTRATEGIA COMERCIAL Producto El edulcorante a base de stevia se clasifica como un producto de consumo masivo. A su vez también se utiliza como insumo para las empresas ya que...