Proyecto Empresarial De Tortas

Proyecto empresarial

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La idea

• 1º Idea: Panadería. Su inconveniente es la explotación que tiene este mercado por la zona, y por ende, tendríamos que tener muchas ventajas competitivas.

• 2º Idea: Cafés y tortas al paso. Es innovador, pero no hay antecedentes de un local con estas características, por lo tanto el riesgo de inversión es alto; además tendríamos posiblescompetidores indirectos

• 3º Idea: Café estilo Starbucks. Tiene como contra, la necesidad de un local de mayor tamaño y más personal.


De las ideas presentadas anteriormente hemos seleccionado la última de estas, es decir, la idea de venta de café y tortas porque nos parecía la más viable, dado que las ventajas son mayores que los inconvenientes, que se pueden solventar con la debida información.Nuestro proyecto se centra en la producción de tortas y venta de las mismas en forma fraccionada, por porción, así como también los confitados, y anexado a esto, la venta de café.
La elaboración de las tortas y confitados estará a cargo de dos de las cinco socias/inversoras, con insumos comprados a proveedor.
Estos productos serán acompañados con la venta de café hechos pormaquina propia.
La producción se encuentra destinada a la venta directa al consumidor. Este consumidor, es un consumidor con tiempos reducidos, como los empleados de oficina o estudiantes, y por eso nuestra idea se centra en la venta “al paso” es decir, los productos se venderán bajo la línea del “para llevar”.
La decisión fue tomada después de una búsqueda intensiva de algunanecesidad de los consumidores ubicados en un sector céntrico de la ciudad, ya que en el mismo se satisfacen gran cantidad de las necesidades de un consumidor.
Nuestra idea innovadora y no explotada anteriormente en este sector obtendría grandes resultados en este sector, por el gran flujo de de trabajadores y estudiantes que con poca disponibilidad de tiempo pretenden consumir.

Etapas delproyecto

• Primera Etapa: Formulación

• Estudio de mercado:
• Definición del problema: Nuestro proyecto se enfoca a un sector del mercado gastronómico que aun no fue explorado, en el cual los potenciales clientes no disponen del tiempo necesario para consumir productos con comodidad, porque en su mayoría se encontrarían en el ámbito laboral-estudiantil.


• Análisis previo dela situación actual
• Análisis Interno:
La misión empresarial: Exceder las expectativas de nuestros clientes a través de la identificación y satisfacción de sus necesidades, traduciéndolas en productos relacionados con la repostería de primera calidad y sobre todo productos caseros; siempre implementando estrategias de diferenciación únicas e innovadoras paraganarnos su preferencia y su aprecio.
Ubicación: La microempresa se localizara en la avenida Perón. La población estimada es 320.224 habitantes.
• Análisis Externo:
• Económico: En la actualidad nuestro país se encuentra en una difícil situación política-económica, la cual está afectando el ingreso de las familias, motivo por el cual elsector al cual van a ser dirigido nuestros productos son más cuidadoso del destino de sus gastos y a la vez son más exigentes de los productos que necesitan.


• Socio-cultural: El consumo de nuestros productos se orienta al grupo socio-económico alto hasta el medio típico, lo cual implica que hay una necesidad potencial.


• Tecnológico: El nivel detecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción.
Los Equipos a usar serán:
- Un Horno Pastelero " Tecnogas"
- Una Batidora Semi Industrial "Nova"
- Una Conservadora-Congeladora "Samsung"


• Posible entrada de nuevos...