proyecto empresarial delicatessen








ÍNDICE PLAN DE EMPRESA
1. DATOS BÁSICOS DEL PROYECTO 4 - 8
1.1 Nombre de identificación del proyecto 4
1.2 Ubicación 4
1.3 Fecha de inicio 5
1.4 Tipo de sociedad 5
1.5 Explicación breve de la actividad a desarrollar 6
1.6 Nº de trabajadores previstos 7
1.7 Cuantificación en líneas generales de la inversión necesaria y su financiación 7
2. PROMOTORES DEL PROYECTO 9 - 102.1 Identificación de los promotores. Datos personales 9
2.2 Breve historia profesional de los promotores 9
2.3 Grado de dedicación futura al proyecto 9
3 DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS / SERVICIOS 11 - 13
3.1 Identificación de los productos / servicios 11
3.2 Elementos innovadores que incorporan caracteres diferenciales respecto a los de la competencia 13
4 PLAN DEPRODUCCIÓN.......................................................................................14
5 ANÁLISIS DEL MERCADO...................................................................................21
6 PLAN DE MARKETING......................................... 23
7 ORGANIZACIÓN Y PERSONAL..................................... 27
8 PLAN DE INVERSIONES 29
9 FINANCIACIÓN PREVISTA 40
10 VALORACION DEL RIESGO 48
11BIBLIOGRAFÍA...................................... 49
12 ANEXOS 50 - 52

1. DATOS BÁSICOS DEL PROYECTO

1.1 NOMBRE DE IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Hemos decidido centrar nuestro trabajo en una tienda de productos delicatessen porque pensamos que es una idea original y que podría funcionar en Vila-real, lugar donde pensamos localizarla, porque no existe ninguna tienda de este tipo en la zona.Una tienda de productos delicatessen se centra en la venta de productos gastronómicos de alta calidad, que por su originalidad, elaboración artesanal y exclusividad es muy difícil encontrar en un supermercado. La oferta de productos es muy amplia, desde vinos, quesos, licores, aceites, patés, hasta productos típicos regionales, entre muchos otros, tienen cabida en este tipo de tiendas.

1.2UBICACIÓN
Hemos decidido ubicar nuestro negocio en la localidad castellonense de Vila-real, al ser la segunda población más grande de la Provincia de Castellón, y por contar a su alrededor con numerosas poblaciones medianamente grandes tales como Almazora, Burriana, e incluso Castellón de Plana.
Otro de los motivos por el que nos hemos decidido por esta localidad se debe a que no existeningún negocio de éste tipo en ella, mientras que en otras ciudades que cuentan con una alta tasa de población como Castellón, Vall d’Uixo o incluso la localidad turística de Benicásim ya cuentan con algunos, concretamente en Castellón existen tres.
También hemos tenido en cuenta localizarlo en una zona estratégica que combinara dos aspectos muy importantes para este tipo de negocios.
Por una parte,como un delicatessen es un negocio centrado en la venta de productos gastronómicos especiales y de alta calidad, la ubicación de éste debía de orientarse en una zona de poder adquisitivo medio-alto.
Por otra parte, también hemos considerado su situación en una zona turística de esta localidad, como es el caso de las inmediaciones del estadio de futbol el Madrigal, el cual es visitado por multitudde aficionados de equipos procedentes de otras poblaciones e incluso del extranjero, los cuales suelen gastarse dinero en productos típicos de la tierra que visitan.
Por ello, hemos decidido ubicar nuestro local en la calle Blasco Ibáñez de Vila-real, el cual contará con 150 metros cuadrados, destinándose 50 metros cuadrados a almacén.

1.3 FECHA DE INICIO
Las expectativas que tenemos enmente son la de abrir el negocio a mediados del mes de Diciembre de 2010, con el fin de que éste pueda estar en macha para la Campaña de Navidad, ya que, desde nuestro punto de vista, este tipo de tienda Delicatessen puede ser una alternativa de regalos para esas fechas.
La fecha más concreta, sería entre la segunda y tercera semana de Diciembre anunciándolo con anterioridad, para que las...