Proyecto Experimental

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA


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FACULTAD DE ZOOTECNIA


“EVALUACION DE TRES DIETAS PARA CUYES (Cavia porcellus) EN ENGORDE EN SIERRA CENTRAL”



TESISTA: BACH. CHRISTIAN CARBAJAL CHÁVEZ






PATROCINADOR: Ph. D. CARLOS VILCHEZ PERALES









LIMA - PERU

2009



“EVALUACION DE TRES DIETAS PARA CUYES (Cavia porcellus)EN ENGORDE EN SIERRA CENTRAL”



I.- JUSTIFICACIÓN:

Actualmente el mayor consumo de carne de cuy se halla en las ciudades y provincias de la sierra. Sin embargo, por efecto de la migración de la población andina, la aceptación del cuy se ha extendido hacia la selva y costa, teniendo en la última bastante impulso y promoción atendiendo las bondades saludables de su carne así como suexportación. Por esta creciente demanda, la crianza del cuy no solo representa una alternativa para mejorar el nivel nutricional de la familia rural sino también que con técnicas de manejo apropiadas puede intensificarse su producción y adaptarse a aquellas familias con poca disponibilidad de tierras para actividades productivas.
La crianza de cuyes en la sierra se sustenta en la utilizaciónde forrajes disponibles en la zona. Esta condición permite obtener un menor costo de producción a comparación de alimentación con participación mayoritaria de alimentos concentrados. Sin embargo, la alimentación exclusiva con forraje no contribuye con el aporte suficiente de nutrientes y energía para sostener el crecimiento rápido, generando un mayor periodo de engorde. A esta situación, se sumala poca liquidez del productor convencional de la sierra para costear la suplementación con alimento concentrado al cual se incluye el costo de transporte hacia la zona de crianza, ya que por lo general no hay producción local de este alimento. Dentro de este contexto esta el uso de insumos locales como la avena, el trigo y la cebada como una alternativa en la alimentación de los cuyes. Por tantose deben hacer investigaciones orientadas a la obtención de nuevos ingredientes locales que puedan ser usadas como parte de una dieta que comúnmente se utilice en la alimentación de cuyes.
II.- OBJETIVOS:

2.1.- Evaluar tres dietas para cuyes en la etapa de engorde, por medio de los parámetros de: ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, rendimiento de carcasa yretribución económica del alimento, en condiciones de sierra central.

2.2.- Evaluar una ración concentrada de elaboración local a base de cebada, trigo y avena bajo sistema de alimentación mixta.

III.- REVISIÓN BIBLIOGRAFICA:

Los pastos y forrajes y algunas malezas de los cultivos constituyen alimento básico para los cuyes, generalmente con buena disponibilidad de acuerdo a las zonasecológicas donde se explota esta especie (Caycedo, 2000). Sin embargo, el valor nutritivo del forraje asociado a su grado de digestibilidad y a la capacidad digestiva del cuy no permiten que este animal cubra sus requerimientos nutricionales al ser alimentados únicamente con forraje (Rivas, 1995); además la disponibilidad de alimento verde no es constante a lo largo del año, hay meses de mayor producción yépocas de escasez por falta de agua de lluvia o de riego. En estos casos la alimentación de los cuyes se torna critica, habiéndose tenido que estudiar diferentes alternativas, entre ellas el uso de concentrado, granos o subproductos industriales (afrecho de trigo o residuo seco de cervecería) como suplemento al forraje (Chauca, 1997).
En una investigación se encontró, que los animalesalimentados con forraje verde y concentrado durante doce semanas obtuvieron ganancias superiores a aquellos cuya alimentación fue solo a base de forraje verde; lográndose pesos finales de 801g y 526g respectivamente (Moreno, 1968).
Al realizarse un engorde de cuyes a base de malas hierbas (grama china, kikuyo, gramalote, etc.) y chala; proporcionando 300g a cada animal diariamente. Se...