Proyecto Fappa



ANEXO B
COORDINACIÓN GENERAL DE ENLACE SECTORIAL
FORMATO PARA LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO PRODUCTIVO1

I. Datos generales del Proyecto Productivo.
Nombre del Programa
Fondo para el Apoyo a Proyectos Productivos en Núcleos Agrarios (FAPPA)
Nombre del Proyecto Productivo
Establecimiento de una Cocina Económica
Estado
Chiapas
Núcleo Agrario

Municipio

Giro del ProyectoProductivo
Servicio
Producto Final
Cocina Económica
Nombre del Grupo
“Sabores Chiapanecos”
Número de integrantes
4
Monto solicitado

Nombre del Técnico

CUHA


II. Diagnóstico participativo. (2 cuartillas máximo)

II.1 Origen, Características y Experiencias del Grupo y de los Participantes. (Ejemplo: histórico, familiar; discapacidad, tercera edad, capacitación; otras actividadesrelacionadas o no al proyecto).
El grupo “Sabores Chiapanecos”, está conformado por 4 personas de entre 20 y 40 años, que por motivos que involucran la escasez de recursos monetarios para mantener a sus familiares tuvieron como iniciativa establecer su propio negocio, cuya finalidad es obtener un mejor ingreso que puede servirles para mejorar su calidad de vida. Dentro del grupo existe una persona quees madre soltera y tiene a cargo dos hijos de 14 y 4 años, por lo que de ella depende todo el sustento familiar, actualmente se emplea vendiendo comidas alrededor de la zona mediante encargos, pero no representa un ingreso monetario fijo. En lo respecta a los 3 integrantes restantes el bienestar de sus familias depende totalmente de ellos, por el momento se emplean de manera informal; como sonayudantes de cocina, albañilería, comercio informal, lo que indican que no siempre pueden contar con un empleo seguro, que les garantice tanto el bienestar físico como moral.

II.2 ¿Cómo y por qué se eligió el Proyecto Productivo? (Ejemplo: en grupo, por sugerencia, por las características de las integrantes del grupo, por las características de la Comunidad).
El proyecto se eligió porunanimidad del grupo, ya que dos de sus integrantes tienen amplios conocimientos y habilidades en lo que respecta a elaboración de alimentos, ya que se emplean dentro de ese campo. Los demás integrantes saben acerca del manejo de atención al cliente por lo que el establecimiento de una cocina económica, resulta bastante practico ya que todos los integrantes del grupo conocen acerca de cómo se maneja elservicio de alimentos.

II.3 Fortalezas y debilidades de la implementación del Proyecto Productivo.

Fortalezas
El grupo presenta amplia experiencia en esa actividad productiva ya que de manera informal suele ser su fuente de ingreso.
El lugar de establecimiento de la cocina económica es propio, por lo que no se pagara renta
Conocen diversidad de platillos.
Tiene un número de integrantesideal para implementar el proyecto
Experiencia en la elaboración de alimentos.

Debilidades
Desconocen los procesos para el manejo de personal
Falta de conocimiento financiero
Familiares pequeños


II.4 Oportunidades y amenazas de la implementación del Proyecto Productivo.
Oportunidades
Adquisición de mobiliario y equipo
Nuevos y diversos tipos de clientes
Ampliar su sector demercado
Mejores ingresos monetarios
Mejorar la calidad de vida de los que integran el proyecto
Amenazas
Competencia directa
Alza de precios en la materia prima requerida
Negación de la obtención de la licencia sanitaria
Enfermedad contingente dentro de la zona geográfica de establecimiento



II.5 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.
Objetivo General
Elaboración de diversosplatillos que deleiten el paladar tanto de clientes como usuarios frecuentes que visiten la zona, así como la adquisición de mobiliario y equipo para el acondicionamiento de la cocina económica que permita la obtención de mejores ingresos monetarios para los integrantes como sus familiares, lo que a su vez mejorara el nivel de vida de los beneficiarios.
Metas
Generación de 4 empleos directos...