PROYECTO: FILETE DE TILAPIA EMPANIZADA Y CONGELADA

INTRODUCCION

El presente trabajo presenta un proyecto de inversión para generar una empresa de empanizados de Tilapia congelada, “TILAPIAS DEL SOL” para ofrecerlo en el mercado nacional. Buscamos generar oportunidades de negocio dentro del Perú, es por eso que partimos de una especie que se cría en nuestro territorio y que actualmente sólo es reconocida en mercados extranjeros.

Latilapia es una de las pocas especies marinas que contiene importantes componentes nutricionales, entre ellos omega 3, es por ese motivo que al presentar el empanizado de tilapia congelada no sólo hablamos de un producto de fácil preparación sino también de un producto con alto valor nutricional.

Al encontrar una oportunidad de negocio con este producto hemos procedido a desarrollar el estudio dedemanda, el diseño del producto y del proceso de producción, proyecciones de demanda y finalmente un análisis financiero, que sostendrá todo nuestro proyecto evaluado en un horizonte de 4 años.

NOMBRE DEL PROYECTO:
FILETE DE TILAPIA EMPANIZADA Y CONGELADA

I. RESUMEN

I.1 Descripción del Bien y/o Servicio que se brindará
Caja de 4 empanizados de pescado a base de Tilapia Roja, filetes sinespinas ni escamas, mezclado con diversos ingredientes, pre-cocido y congelado.
La elaboración de los alimentos preparados congelados de origen hidrobiológico es una apertura innovadora en el desarrollo de la industria pesquera alimentaria para fabricar productos nuevos.
Nos proponemos introducir en el mercado local un producto con un alto valor nutritivo, de fácil y rápida preparación.

I.2Objetivos

I.2.1 Corto plazo
Introducir en el mercado local (Lima) la producción de empanizados congelados de Tilapia, atacando un 15% de nuestra mercado potencial, generando atractivo para el consumidor por ser un producto de rápida preparación y a su vez un producto nutritivo de calidad.

I.2.2 Mediano o largo plazo
Incrementar la capacidad de producción para poder generar nuevos mercadospara nuestro producto dentro y fuera del país. (exportación).
Diversificar el aprovechamiento de los recursos marinos.
Incentivando el consumo de productos nacionales.


I.3 Identificación del Mercado

I.3.1 Perfil potencial de clientes: análisis de la demanda
Hogares consumidores del sector A y B que gustan del pescado fresco.

I.3.2 Perfil de los competidores: análisis de la ofertaNo existen competidores directos, ya que es un producto utiliza como insumo principal la Tilapia Roja, cabe señalar que existen empanizados de pota y de algunas especies de pescados que se han desarrollado para exportación, también hay que considerar los empanizados de otras especies (pollo, carne, cuy, etc) así como también podríamos competir con los pescados frescos para consumo directo.

I.4Plan de Mercadeo / Estrategia Comercial

I.4.1 Producto:
Caja de 4 filetes empanizados congelados.

I.4.2 Precio
S/.14.00 Nuevos Soles por Caja de 4 Filetes

I.4.3 Promoción
Dentro de la amplia variedad de productos marinos congelados se ha escogido la presentación de empanizados como respuesta a la necesidad, cada vez mayor, del mercado de adquirir productos prácticos en supreparación y de fácil conservación, principalmente porque el número de mujeres que trabajan fuera de su casa es cada vez mayor y requieren productos nutritivos y de rápida preparación.
Para introducir nuestro producto nos basaremos también en la promoción del alto valor nutricional que este posee.

I.4.4 Plaza
Nuestro producto será distribuido a través de un retail con los supermercados limeños queabarcan los sectores socio económicos A y B como es Vivanda y E.Wong

II. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

II.1 Marco de referencia y naturaleza del proyecto
El proyecto busca promover el consumo de especies que se crían en nuestro país, como es la tilapia, a través de un producto nuevo de alto valor nutricional.

II.2 Localización de Planta
La elección de la localización de la planta debe...