proyecto final de organizacion
Páginas: 5 (1023 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2014
SALTEÑERIA HAMACAS
I.-ANTECEDENTES
Salteñeria Hamacas” fue fundada el 24 de noviembre de 2002 por el sr pedro choque huanca Quispe, en la ciudad de santa cruz en el Barrio Hamacas c/8 Nº 3000 a 20 mts. De la Av. Beni en una pieza de 4x6 mts .
SALTEÑERIA HAMACAS es una empresa de comida rápida, especializados en elaboración de Salteñas. Sus actividades iniciaron con profesionales y personalaltamente capacitado en el rubro, para el producto de atención al público, para satisfacer los requerimientos de sus clientes, cumpliendo los requisitos legales, reglamentos y normas vigentes en el país.
En el primer año de funcionamiento de la “Salteñas Hamacas” solo se contaba con dos líneas de producción:
Salteñas de carne normal
Salteñas de pollo normal
Ahora “Salteñeria Hamacas” es unaempresa que elabora y comercializa productos alimenticios para el consumo directo de los clientes y cuenta con 21 consignatarios.
Es una industria de tipo intermitente, porque depende directamente de la demanda del mercado.
También su producción varía de acuerdo a la demanda que se tiene los fines de semanas.
Actualmente esta cuenta con seis líneas de producción:
Salteñas de carne normalSalteñas de carne picante
Salteñas de pollo normal
Salteñas de pollo picante
Salteñas cocteleras
Salteñas de charque Picante y sin Picante
Actualmente la empresa se encuentra implementando sistemas de Calidad de Gestión ISO 9001:2008
Su ubicación actual es B. Guaracal / Av. Centinelas del chaco C/Serafín Añez Nro 3280.
Política de Calidad
SALTEÑERIA HAMACAS, está comprometida a proveerproductos de alimentación que satisfagan las necesidades de sus clientes, ofreciendo productos conforme a las especificaciones y normas establecidas.
Nuestro sistema de Calidad certificado ISO 9001:2008 abala la calidad de nuestros productos.
El personal Integra una organización con filosofía de mejora continua, que cumple con las normas éticas, ecológica y de salud, que proporcionan satisfaccióny orgullo a cada uno de sus miembros.
El Gerente General y el Jefe de Calidad de SALTEÑERIA HAMACAS son los responsables de asegurar que todo el personal entienda, aplique y mantenga esta política de calidad a través de su difusión en toda la organización.
Disponer de la flexibilidad suficiente para adaptarse a las necesidades de nuestros clientes en un entorno dinámico, cambiante ycompetitivo.
El reto es promover y difundir el principio fundamental de que el hombre es centro y esencia de toda empresa, y que a través de su pontenciabilidad es posible alcanzar la meta de cualquier tipo de objetivo con la certeza de que desarrollando calidad humana se podrá integrar calidad empresarial.
1.1 DESCRIPCION DEL PROCUCTO
Actualmente la salteñeria cuenta con seis líneas deproducto como ser :
Salteña de pollo normal
Salteña de pollo con picante
Salteña de carne normal
Salteña de carne con picante
Salteñas cocteleras
Salteña de charque picante i sin picante
Caracteristicas de la salteña:
La salteña tiene que pesar 180 gramos y son las siguientes:
Salteña de pollo
Salteña de pollo con picante
Salteña de carne normal
Salteña de carne con picante
SALTEÑASESCOLARES
Su peso de esta salteña es de 150 gramos
Salteña de pollo normal
HAMAQUITAS
Su peso de esta salteña es de 130 gramos
Existen todas las variedades excepto las criolla y las de charque
EMPANADAS
Las empanadas ingresaron al Mercado recien en el año 2011
Pascualina
Chorizo
Jamon y queso
Chaparrita
Arabe
Mini hamacas
Llauchas
Calzone
Costillas ahumadas
Strudenl
REFRESCOSCanela
Cesamo
Piña con cebada
ESTRACTOS DE JUGO
Durazno
Frutilla
1.2 MATERIA PRIMA QUE SE UTILIZAN PARA PREPARAR LA SALTEÑA
Papas
Gelatina
verduras
masa
TIPO DE MASA QUE UTILIZAN
masa normal:es la masa blanca y es utilizada para las salteñas de pollo, pollo picante, salteñas de carne, carne picante .
masa amarilla: la utilizan para la salteña criolla y a veces para la de carne....
I.-ANTECEDENTES
Salteñeria Hamacas” fue fundada el 24 de noviembre de 2002 por el sr pedro choque huanca Quispe, en la ciudad de santa cruz en el Barrio Hamacas c/8 Nº 3000 a 20 mts. De la Av. Beni en una pieza de 4x6 mts .
SALTEÑERIA HAMACAS es una empresa de comida rápida, especializados en elaboración de Salteñas. Sus actividades iniciaron con profesionales y personalaltamente capacitado en el rubro, para el producto de atención al público, para satisfacer los requerimientos de sus clientes, cumpliendo los requisitos legales, reglamentos y normas vigentes en el país.
En el primer año de funcionamiento de la “Salteñas Hamacas” solo se contaba con dos líneas de producción:
Salteñas de carne normal
Salteñas de pollo normal
Ahora “Salteñeria Hamacas” es unaempresa que elabora y comercializa productos alimenticios para el consumo directo de los clientes y cuenta con 21 consignatarios.
Es una industria de tipo intermitente, porque depende directamente de la demanda del mercado.
También su producción varía de acuerdo a la demanda que se tiene los fines de semanas.
Actualmente esta cuenta con seis líneas de producción:
Salteñas de carne normalSalteñas de carne picante
Salteñas de pollo normal
Salteñas de pollo picante
Salteñas cocteleras
Salteñas de charque Picante y sin Picante
Actualmente la empresa se encuentra implementando sistemas de Calidad de Gestión ISO 9001:2008
Su ubicación actual es B. Guaracal / Av. Centinelas del chaco C/Serafín Añez Nro 3280.
Política de Calidad
SALTEÑERIA HAMACAS, está comprometida a proveerproductos de alimentación que satisfagan las necesidades de sus clientes, ofreciendo productos conforme a las especificaciones y normas establecidas.
Nuestro sistema de Calidad certificado ISO 9001:2008 abala la calidad de nuestros productos.
El personal Integra una organización con filosofía de mejora continua, que cumple con las normas éticas, ecológica y de salud, que proporcionan satisfaccióny orgullo a cada uno de sus miembros.
El Gerente General y el Jefe de Calidad de SALTEÑERIA HAMACAS son los responsables de asegurar que todo el personal entienda, aplique y mantenga esta política de calidad a través de su difusión en toda la organización.
Disponer de la flexibilidad suficiente para adaptarse a las necesidades de nuestros clientes en un entorno dinámico, cambiante ycompetitivo.
El reto es promover y difundir el principio fundamental de que el hombre es centro y esencia de toda empresa, y que a través de su pontenciabilidad es posible alcanzar la meta de cualquier tipo de objetivo con la certeza de que desarrollando calidad humana se podrá integrar calidad empresarial.
1.1 DESCRIPCION DEL PROCUCTO
Actualmente la salteñeria cuenta con seis líneas deproducto como ser :
Salteña de pollo normal
Salteña de pollo con picante
Salteña de carne normal
Salteña de carne con picante
Salteñas cocteleras
Salteña de charque picante i sin picante
Caracteristicas de la salteña:
La salteña tiene que pesar 180 gramos y son las siguientes:
Salteña de pollo
Salteña de pollo con picante
Salteña de carne normal
Salteña de carne con picante
SALTEÑASESCOLARES
Su peso de esta salteña es de 150 gramos
Salteña de pollo normal
HAMAQUITAS
Su peso de esta salteña es de 130 gramos
Existen todas las variedades excepto las criolla y las de charque
EMPANADAS
Las empanadas ingresaron al Mercado recien en el año 2011
Pascualina
Chorizo
Jamon y queso
Chaparrita
Arabe
Mini hamacas
Llauchas
Calzone
Costillas ahumadas
Strudenl
REFRESCOSCanela
Cesamo
Piña con cebada
ESTRACTOS DE JUGO
Durazno
Frutilla
1.2 MATERIA PRIMA QUE SE UTILIZAN PARA PREPARAR LA SALTEÑA
Papas
Gelatina
verduras
masa
TIPO DE MASA QUE UTILIZAN
masa normal:es la masa blanca y es utilizada para las salteñas de pollo, pollo picante, salteñas de carne, carne picante .
masa amarilla: la utilizan para la salteña criolla y a veces para la de carne....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.