Proyecto Final De Redaccion

CESCIJUC
(Centro de estudios superiores en ciencias jurídicas y criminológicas)

Nombre de la alumna: Astrid Garrido Hernández

Grado: Primer Cuatrimestre

Carrera: Lic. En ciencias de la comunicación

Matricula: E1501BALLCC0023

Nombre del catedrático: Adalberto Villasana

Materia: Taller de Redacción

Nombre del trabajo: Proyecto de investigación

Titulo del trabajo: “El chocolate enMéxico.”

Fecha de entrega: 03/02/2015

JUSTIFICACIÓN

Como bien sabemos en chocolate es una de tantas semillas que nuestro país produce, Lamentablemente en el año 2012 la reportera Carmen Aristegui hizo un informe sobre la importancia que este tenía en nuestro país, la cifra fue alarmante ya que México en ese entonces solo producía el 1% a nivel mundial y el otro 1% era de los mexicanos que loconsumían.  Esto colocaba a México en una situación crítica en este campo, ya que se han perdido importantes mercados de cacao. Para contrarrestar esa situación, desde hace algunos años en Tabasco y el Soconusco se había reforzado el trabajo de rescate de algunos tipos de cacao que no se plantaban, para volver a colocarlos en el mercado, mediante cooperativas y proyectos apoyados por los gobiernos deTabasco y Chiapas. También en el artículo mencionan a Eduardo Matos Moctezuma, maestro en Arqueología y Antropología, menciono que la baja producción de cacao en México se originó desde la colonia, ya que las zonas productivas se centraron en Colombia y Venezuela, aunque desde la época prehispánica el cacao tenía la misma importancia mística que el maíz y funcionó como moneda de cambio. Gracias a todaesta información que se ha venido leyendo me intereso que la importancia de este producto no se pierda.

En la actualidad algunos chefs se han interesado en este producto han empezado a darle una importancia a la semilla y al derivado de esta, el cual lo incluyen en platillos y postres. La importancia de esta investigación es concientizar que este producto desde hace siglos ha tenido una granimportancia en nuestro país, También existen personas con solo creatividad hacen de esta semilla un gran deleite en sus creaciones .Además de lo mencionado daré información más detallada sobre esto.

El enfoque principal de este tema el chocolate en su historia, nutrición, gastronomía, la importancia que tiene en nuestro país y la adicción por este producto .


PREGUNTA

¿Adictos al chocolate?
Elchocolate tiene efectos sobre el organismo de sus consumidores que se manifiestan al poco tiempo de ser consumido. Es un hecho constatado que varios de estos efectos se desarrollan a un nivel psicológico, pero otros, y en esto la ciencia parece estar cada vez más de acuerdo, son un reflejo de los efectos de las sustancias que el chocolate lleva consigo. De este modo, podría explicarse la tendencia aabusar del chocolate de modo instintivo por cierto número de individuos, vista no solamente como un vicio sino como una personal manera de "automedicación".
Efectos psicológicos:
Es común asociar el consumo de chocolate a situaciones relacionadas con los estados de ánimo. Escenas de angustia, estrés, preocupación vienen acompañadas de ingestas de chocolate en busca de efectos paliativos.
Elchocolate es uno de esos raros alimentos que provocan anhelo y hay expertos que aseguran que esa ansiedad viene definida en gran medida por influencias culturales, vínculos afectivos, gustos y costumbres. Es estadísticamente cierto, por ejemplo, que a las mujeres les gusta más el chocolate que a los hombres y que recurren más a él en momentos de depresión o desánimo.
El doctor Bulbena asegura queexiste una cierta dosis de conducta aprendida en el habito de comer chocolate porque en nuestra sociedad ha habido un "favorecimiento cultural al cacao". Durante años, en la sociedad española se ha favorecido el consumo del chocolate asociándolo a momentos de disfrute, infancia, etc. Ahora bien, no podemos hablar únicamente de conductas de tipo estímulo-respuesta, ya que cada día aparecen más...