Proyecto Final Efrain

14 DE OCTUBRE 2014


UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO





MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS


PROYECTO FINAL

GESTION Y DIRECCION DE CAPITAL HUMANO

PROFESOR: JORGE ESCOBAR
ALUMNO: EFRAIN DE ANDA CAMARENA




INTRODUCCION

Los cortes gruesos estilo argentino han sido reconocidos por su gran calidad, proporcionando gran sabor, textura y una experiencia única para elcomensal.
Las características que dan calidad a la carne argentina es su bajo contenido graso y de colesterol, lo que contribuye a su competitividad en el mercado y se adapta al cambio que se ha presentado en las preferencias de los consumidores.



MISIÓN

La misión de Beefmaster es consolidarse como líder regional restaurantero en el ramo de los cortes estilo argentino, por medio de la gran calidad yexcelente servicio que todos y cada uno de los empleados que conformamos esta empresa deseamos brindarle, nuestro objetivo no es vender comida, sino hacerte vivir una experiencia única por medio de nuestro servicio y nuestra gran calidad en alimentos.

Beefmaster plantea difundir la cultura de los cortes gruesos estilo argentino proporcionando productos de excelente calidad, sabor e higiene en unambiente que se adapta tanto a familias, negocios y reuniones importantes.
Beefmaster pretende brindar un servicio cálido, amable, eficiente de manera tal que los clientes al venir a Beefmaster Restaurant se sientan “como en casa”, bienvenidos y seguros de que se les proporcionara un excelente servicio.

VISIÓN
Nuestra visión en Beefmaster Restaurant es llegar a ciudades principales con apertura denuevas sucursales comenzando con la ciudad de Guadalajara y poco a poco consolidar la marca para en un futuro llegar a la ciudad del DF con el mismo concepto con el que hemos comenzado.
Ser reconocido por la calidad y sabor de sus productos.
Ser reconocidos por la calidez, comodidad y excelente trato hacia los clientes que proporciona nuestro servicio.
Mantenerse siempre como un lugar agradableque tenga la suficiente flexibilidad para adaptarse a los requerimientos del cliente en sus diferentes gamas.

VALORES

-Servicio: Ágil y efectivo que se adapte a las necesidades y peculiaridades de cada uno de nuestros clientes
-Calidad: en todos los aspectos del restaurante: Productos, instalaciones y servicio.
-Confianza: en que Beefmaster mantendrá siempre sus estándares tratando siempre decrecer en todos los aspectos
-Comunicación: clara y concisa entre todo el equipo de trabajo, hacía con los clientes en proceso y potenciales y comunicación con los proveedores
-Variedad y versatilidad: en el menú, servicio y los productos ofrecidos
- Coherencia: en lo otorgado al cliente y lo prometido
- Compromiso: de proporcionar siempre el mejor servicio y los estándares en todos los aspectos dela empresa; cumplir con las expectativas

POLITICAS DE LA EMPRESA

-Cumplir con los horarios correspondientes.
-Mantenerse siempre atentos en su área de trabajo.
-Atender de forma amable y pronta a cada uno de los clientes.
-Cumplir con las obligaciones pertinentes al puesto correspondiente.
- Trabajar como equipo.
-Corresponde al gerente/dueño realizar contrataciones, fijar sueldos y pagarlos.-Corresponde a los manejadores (dueño, gerencia y administración) asignar y reasignar los proveedores y el control del producto entrante.
-Los administradores se encargan del manejo de las finanzas y el balance entre estas.
-Gerencia se encarga de capacitar, instruir y organizar a todo el personal así como asignar las actividades a realizar correspondientes a cada puesto.

OBJETIVO:
Mantener unaorganización impecable en la empresa para mantener siempre la eficiencia y control en todos los aspectos.
Desarrollar el potencial de la empresa e incentivar a los trabajadores a crecer como personas, compañeros y en función de la empresa.

ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO
-Promoverse mediante estrategias de publicidad.
- Realización de eventos y promociones que sirvan para “enganchar” nueva clientela....