PROYECTO FINAL memoria de trabajo

PRESENTACIÓN
En el presente trabajo se expondrán y darán a conocer las actividades que el alumno realizó en el lugar correspondiente de estadías, en el cual aplicó los conocimientos, desarrollo habilidades, destrezas etc., aprendidas en la institución educativa.
Se darán a conocer las actividades realizadas durante la estancia en el escenario real.
Este trabajo también conocido Memoria deTrabajo está dividido en cuatro capítulos los cuales son:
Capitulo 1 Referencia del escenario real: En este se dará a conocer todo sobre el lugar en el que está ubicado el escenario real
Capitulo 2 Referencia del perfil profesional: Se refiere a las descripciones de la carrera técnica cursada.
Capitulo 3 Experiencias laborales: Se explicarán las actividades detalladamente que se elaboraron en elescenario real.
Capitulo 4 Conclusiones y aportaciones: Se explicará lo que el alumno entendió o no durante su estancia.
El alumno adquirió diversos conocimientos y al término de éste trabajo llegó a conclusiones positivas; adquirió reforzar lo que sus profesores le enseñaron en la carrera como Técnico en Gastronomía.





OBJETIVOS
Dar a conocer la importancia de las estadías, y características delescenario real, así como las actividades que se realizaron en el mismo, describir los conocimientos previos puestos en práctica, así como los obtenidos a partir de las competencias usadas en el área profesional, con el objetivo de ser estudiantes competitivos, que llevemos a cabo el aprendizaje significativo que hemos obtenido en este periodo de clases, satisfaciendo y dándoles a conocer laexperiencia que hemos obtenido y el gran privilegio de ser parte de un escenario real que se va a dar conocimientos para un ámbito laboral que aun corto plazo realizara uso de los conocimientos como técnico en gastronomía.












Capitulo 1.- REFERENCIAS DEL ESCENARIO REAL.
1.1 Descripción del Contexto Social, Económico y Cultural en el que se Ubica el Escenario Real.

Localización
Se localiza alnoreste del Estado de México, entre las coordenadas latitud 19° 37’ 05” mínima y 19° 46’ 20” máxima; longitud 98° 45’ 40” mínima y 98° 53’ 27” máxima con una altura de 2,300 metros sobre el nivel del mar a una distancia de 40 kilómetros al Distrito Federal y se encuentra cerca del municipio de Tecámac. Sus colindancias son:
Al norte: Con el Municipio de Axapusco y Temascalapa.
Al sur: Con elMunicipio de Teotihuacán de Arista y Tepetlaoxtoc.
Al este: Con el Municipio de Otumba y Axapusco.
Al oeste: Con el Municipio de Temascalapa y Teotihuacán.
Orografía
En el municipio las pendientes son: el cerro gordo, continúa la cadena montañosa con los cerros Citlaltépetl (cerro de la estrella) y el trigo en el descenso oriental La Soledad, el Texuca, cerro de la autopista Tulancingo, hacia el surestela sierra del Patlachique. En Santiago Tepetitlán, los cerros La Cruz, El Cuajió, El Bateas y El Chiconquiaco, se sigue con el cerro del Malinal, La Cueva Tezompan y El Tepetzáyotl, hasta llegar con las depresiones con la falda occidental del cerro Gordo.
Hidrografía
No se cuenta con vías pluviales, únicamente en tiempos de lluvias llegan las corrientes formando arroyos.


Clima
El climapreponderante se clasifica templado semiseco. Temporada de lluvias en verano entre junio a octubre, la temperatura media anual es de 16 a 17 grados centígrados con media máxima de 30 grados y en los meses de marzo a mayo una media mínima de 10 grados en los meses de enero a febrero. Se presentan heladas de octubre a marzo.
Flora
La flora de esta región es propia del clima semiseco abundando el árbol delpirúl, el maguey, el nopal, cactáceas de tipo arbustivos y serofitos. Dentro de la categoría de vegetales, papa, calabaza, lechuga, maíz, frijol, pino, encino, manzanilla, etcétera.
Fauna
De la fauna silvestre encontramos mamíferos: zorrillos, conejos, tusas, toros, borregos, cerdos, caballos, gatos; entre las aves se encuentran, gallos, águilas, gallinas, guajolotes, patos y otros más.
Grupos...