PROYECTO FINAL

EDAD MEDIA
MESOAMERICA
SOPA DE PIEDRA
INGREDIENTES 6 PORCIONES
1. Morcillo de ternera, 400 gramos
2. Hueso de rodilla 1 unidad
3. Morcilla, 1 unidad
4. Cebolla, 150gramos
5. Zanahoria 2 unidades
6. Repollo, 150 gramos
7. Hoja de laurel, 1 unidad
8. Pan tostado, 12 rebanadas
9. Tocino, 200 gramos
10. Hueso de caña, 2 unidades
11.Chorizo, 100 gramos
12. Judía blanca, 200 gramos
13. Patata, 3 unidades
14. Diente de ajo, 1 unidad
15. Sal, al gusto

ELABORACION
Colocar las judías en remojo lanoche anterior. Pelar y trocear la cebolla. Raspar las zanahorias y trocearlas. Pelar y lavar las patatas. Poner en un puchero grande 1 litro y medio de agua, las judías, loshuesos y el morcillo de ternera y cocer durante 1 hora aproximadamente.

Añadir el resto de los ingredientes y continuar cociendo, a fuego lento, durante 1 hora más. Servirmuy caliente en platos hondos, colocando encima de cada ración de sopa, 2 rebanadas de pan tostado.
GECIA
GARUM

PAN
BISCCHOS
GALLETAS
EUROPA
CHUCRUT
LECHONESRELLENOS
JALEA DE ARANDANO
ALEMANES
VINAGRETA DE LAUREL
LETAURIO DE NUECES
CONVINADA DE ALEJANDRIA
RENACIMIENTO
INGLATERRA
OLLA CON CARNEDE CARNERO
ROAST BEEFYORKSHIRE PUDDING
SHEPHERD’S PIE
STEAK AND KIDNEY PIE
LITTLE ROASTED SPAIARDS
FISH AND CHIPS
MIRRAUSTE
ITALIA
MARRASQUINO
PATO A LA NARANJA
MACARRONES
SORBETESHELADOS
ESPINACAS HERVIDAS
CALDO DE MONDONGO
POTAJE DE FRANGOLLO
RISOTTO
GNOCCHI
FRANCIA
CAPONES AL BROUTE DE CANELA
GALLINA ALAS HIERBAS
COLES
PAVO REALAL APIO TIERNO
PATÉ DE CAPONES
LEBRATO CON VINAGRE ROSADO
CAPONES AL MOSTO JEHAN
PERDIZ A LA TRIMOLETTE
PICHONES ESTOFADOS
PATÉS DE PERAS
ALMENDRAS BIEN DULCES