proyecto final

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA MECÁNICA INDUSTRIAL

SISTEMA COMPUTARIZADO PARA EL MANEJO DE
INVENTARIO Y CONTROL DE PEDIDOS EN UNA INDUSTRIA
DE ELABORACIÓN DE PERFUME

CLAUDIA AMARILIS MORALES GALICIA

ASESORADA POR INGENIERO WILLIAM ABEL ANTONIO AGUILAR VÁSQUEZ

GUATEMALA, NOVIEMBRE 2004
1

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DEINGENIERÍA

SISTEMA COMPUTARIZADO PARA EL MANEJO DE
INVENTARIO Y CONTROL DE PEDIDOS EN UNA INDUSTRIA
DE ELABORACIÓN DE PERFUME

TRABAJO DE GRADUACIÓN

PRESENTADO A JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE INGENIERÍA
POR
CLAUDIA AMARILIS MORALES GALICIA
ASESORADA POR: ING. WILLIAM ABEL ANTONIO AGUILAR VÁSQUEZ
AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE
INGENIERA INDUSTRIAL

GUATEMALA, NOVIEMBRE DE 2004
2

HONORABLETRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los aspectos que establece la ley de la Universidad de San Carlos de
Guatemala, presento a su consideración mi trabajo de graduación
titulado:

SISTEMA COMPUTARIZADO PARA EL MANEJO DE
INVENTARIO Y CONTROL DE PEDIDOS EN UNA INDUSTRIA
DE ELABORACIÓN DE PERFUME

Tema que me fuera asignado por la Dirección de la Escuela de Ingeniería Mecánica
Industrial con fechanoviembre de 2003

__________________________________
Claudia Amarilis Morales Galicia

3

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVA

DECANO

Ing. Sydney Alexander Samuels Milson

VOCAL I

Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos

VOCAL II

Lic. Amahán Sánchez Álvarez

VOCAL III

Ing. Julio David Galicia Celada

VOCAL IV

Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz

VOCAL VBr. Elisa Yazminda Vides Leiva

SECRETARIO

Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO

DECANO

Ing. Sydney Alexander Samuels Milson

EXAMINADOR

Inga. Martha Guisela Gaitán Garavito

EXAMINADOR

Ing. Harry Milton Qxóm Paredes

EXAMINADOR

Ing. Walter Leonel Ávila Echeverría

SECRETARIO

Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco

4

ÍNDICE GENERAL
ÍNDICE DEILUSTRACIONES

VI

GLOSARIO

VIII

RESUMEN

X

OBJETIVOS

XI

INTRODUCCIÓN

XIII

1.

ANTECEDENTES GENERALES

1

1.1.

Reseña histórica de la industria de elaboración de perfume

1

1.2.

Naturaleza de la industria

3

1.3.

Definición de inventario

3

1.3.1.

Tipos de inventarios

4

1.3.2.

Costos en los inventarios

9

1.3.3.

Manejo de inventarios

10

1.3.4.

Métodos de valuación de inventario11

1.3.4.1.

Método de identificación específica

12

1.3.4.2.

Método de última entrada primera
salida (UEPS)

12

1.3.4.3.

Método promedio simple

13

1.3.4.4.

Método primera entrada primera

1.3.4.5.
1.4.
1.5.

salida (PEPS)

13

Método detallista

13

Definición de pedidos

14

1.4.1.

15

Tipos de pedidos

Definición de sistemas

15

1.5.1.

Sistema de información

16

1.5.1.1.

Recursos dela información

16

1.5.1.2.

Análisis de sistemas

16

I

1.6.
1.7.

1.5.1.3.

Alcance del sistema

17

1.5.1.4.

Requerimientos del sistema

17

Diagramas

17

1.6.1.

17

Diagrama de flujo de programa

Importancia de la exactitud del inventario dentro
de la industria

2.

19

SITUACIÓN ACTUAL DEL FUNCIONAMIENTO EN CONTROL DE
BODEGA
21

2.1.

Localización física

21

2.1.1.

Distribución delárea de almacenaje

22

2.1.2.

Control físico del producto

23

2.2.

Confiabilidad de los inventarios

24

2.3.

Manejo de inventario

25

2.3.1.

Política de almacenamiento

26

2.3.2.

Método de control

26

2.3.2.1.

Forma de conteo

27

2.3.2.2.

Ajustes del inventario

28

Política de control de despacho

29

2.3.3.
2.4.

Control de pedidos

31

2.4.1.

Política de pedidos

31

2.4.2.Requisición de pedidos

31

2.4.3.

Período determinado para realizar pedidos

32

2.4.4.

Política de entrega

33

II

3.

PROPUESTA DEL SISTEMA COMPUTARIZADO PARA EL MANEJO
DE INVENTARIO Y CONTROL DE PEDIDOS

35

3.1.

Descripción del sistema computarizado

35

3.1.1.

Control físico de productos en bodega

36

3.1.1.1.

Instalaciones físicas

36

3.1.1.1.1.

37

3.1.1.2.

Ubicación

Señalización...