PROYECTO FINAL

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
QUERÉTARO






TEMA
PROYECTO FINAL DE ECONOMÍA Y CONTABILIDAD Y COSTOS

PRESENTADO POR:
DIANA ISABEL VARGAS ANGUIANO
KARINA PAOLA HERRERA OLIVARES
MIRANDA YAMMEL MANCILLA LUNA
ERICK ALAÍN FUENTES SIERRA

Santiago de Querétaro, Qro.
2015

ÍNDICE GENERAL
Resumen ejecutivo………………………………………………………………………. 5
Idea de negocio…………………………………………………………… …………….. 7
Historia de lascrepas……………………………………………………………………. 8

Capítulo I
Investigación de mercado

I.I Planteamiento del problema…………………………………………………………. 9
I.II Fuentes de información……………………………………….……………………. 10
I.III Segmento de mercado…………………………………………………………….. 12
I.IV Segmentación por público………………………………………………….………13
I.V Estrategias de segmentación……………………………………………………... 14
I.VI Competencia…………………………………………………………………..……16
Capítulo II
Análisis de Mercado

II.I Fuentes de información…………………………………………………………….. 17
II.II Resultados de encuestas………………………………………...……………….. 19

Capítulo III
Descripción de la empresa…………………………………………………………….. 21

Capítulo IV
Estructura Administrativa

IV.I Organigrama……………………………………………………………………….. 22
IV.II Descripción de puestos y funciones………………………………..………….. 23
IV.IIIMisión…………………………………………….…………………………….….. 24
IV.IV Visión……………………………………………………………………………… 24
IV.V Valores……………………………………………………………………...……… 24
IV.VI Objetivos……………………………………………………………….…………. 25
IV.VII Políticas………………………………………………………………...………… 25






Capítulo V
Marco Legal………………………………………………………………..……………. 28


Capítulo VI
Aportaciones de las 4 P’s de la mercadotecnia

VI.I Producto…………………………………………………………………………….. 31
VI.II Precio………………………………………………….…………………………… 35VI.III Plaza…………………………………………….…………………………………. 38
VI.IV Promoción………………………………………..……………………………….. 40

Capítulo VII

VII.I Contabilidad……………………………………………………………...…..……. 41
VII.II Balance General……………………………………………………….…………..42
VII.III Infraestructura de negocio……………………………………………………… 45

















TABLAS
Tabla 1…………………………………………………………..………………………. 10
Tabla 2……………………………………………………………..……………………. 16
Tabla3…………………………………………………………….…………………….. 21
Tabla 4………………………………………………….……………………………….. 29
Tabla 5…………………………………………………………………………………… 30
Tabla 6……………………………………………..……………………………………. 33
Tabla 7………………………………………………….……………………………….. 34
Tabla 8……………………………………………………..……………………………. 34
Tabla 9…………………………………………………………………………………… 35
Tabla 10…………………………………………………………...…………………….. 35
Tabla 11…………………………………………………………………………………. 35Tabla 12………………………………………………………………………..…………36

CROQUIS
Croquis A………………………………………………………………..………………. 11
Croquis B……………………………………………………………….……………….. 38

GRÁFICAS
Gráfica 1…………………………………………………………………………………. 12
Gráfica 2…………………………………………………………………………………. 13
Gráfica 3………………………………………………………..……………………….. 35
Grafica 4…………………………………………………………………………………. 37

DIAGRAMAS
Diagrama 1……………………………………………………………………...………. 22
Diagrama2………………………………………………………………...……………. 26
Diagrama 3……………………………………………………………………..……….. 36
RESUMEN EJECUTIVO

En la presentación del siguiente proyecto pretendemos poner en práctica los conocimientos adquiridos en la materia de Economía y Contabilidad y Costos. Para dicho proyecto nos enfocamos en el desarrollo de nuestra propia Empresa KIMA, que tiene como fin producir crepas, bajo la demanda yrequerimiento de nuestros clientes.
Teniendo en cuenta que “Ville de Crêpe” es un restaurante nuevo, apenas está tomando posición en el mercado. Por tal motivo, surge la necesidad de diseñar un plan de mercadeo y planear estrategias que permitan lograr el posicionamiento del restaurante y por ende generar utilidades.
Este proyecto se desarrolla en siete capítulos:
El primer capítulo abarca lo que es la“Investigación de mercado”, lo cual es la recopilación y análisis de información, en lo que respecta al mundo de la empresa y del mercado, realizado de forma sistemática para poder tomar decisiones dentro del campo del marketing estratégico y operativo.
El segundo capítulo lleva como nombre “Análisis del mercado”, en el cual detalla las características del...