PROYECTO FINCA LA MULA

UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE CIENCIAS VETERINARIAS
NÚCLEO TARABANA
CABUDARE – LARA
3505207239000
Consolidación de la Finca
“La Mula” para la
Producción de Queso
BACHILLERES:
Abreu María
González Juan Carlos
Rodríguez GeraldínValencia María
Vásquez Lismar
.Sección “A” Grupo #2
INDICE
INTRODUCCION……………………………………………………………………..4OBJETIVOS…………………………………………………………………………...5
DIAGNOSTICO……………………………………………………………….6
Aspectos Administrativos…………………………………………………….....8
Aspectos Legales………………………………………………………………...9
Aspectos Naturales……………………………………………………………....9
Aspectos Agroeconómicos…………………………………………………..…10
Aspectos de Servicio……………………………………………………………10
Aspectos Sociales…………………………………………………………….....11
Conclusiones y Recomendaciones……………………………………………....12
ESTUDIOTÉCNICO………………………………………………………….12
Justificación……………………………………………………………………...12
Patrón Tecnológico………………………………………………………………13
Plan Uso de la Tierra…………………………………………………………….13
Movimiento de Rebaño………………………………………………………….14
Manejo……………………………………………………………………………15
División de Rebaño………………………………………………………………15
Alimentación……………………………………………………………………..15
Sanidad Animal…………………………………………………………………..16Reproducción………………………………………………………………….....16
De Potreros………………………………………………………………………..16
De Máquinas………………………………………………………………………17
Recursos Humanos…………………………………………………………………17
ESTUDIO FINANCIERO……………………………………………………....17
Plan de Inversiones…………………………………………………………..…….17
Descripción de las Inversiones…………………………………………………......18
Cuadro de resumen de las Inversiones…………………………………………......18
Justificación técnica-económica…………………………………………………..18
Cronograma deInversiones……………………………………………………….18
Volumen y Valor de la Producción……………………………………………….18
Costo de la Producción……………………………………………………………19
Financiamiento……………………………………………………………………20
Flujo de Caja………………………………………………………………………21
EVALUACION ECONOMICA………………………………………………22
Tasa Interna de Retorno (TIR)…………………………………………………....22
E. ANEXOS…………………………………………………………..….…………..23Croquis………………………………………………………………………………...24
Aspectos Naturales (Climatologia)………………………………………………....25-31
CONCLUSIONES………………………………………………………………32INTRODUCCION
El presente proyecto tiene la finalidad de consolidar la Finca “La Mula” para lograr una mayor producción de leche y a su vez lograr un queso de calidad para los habitantes del Caserío Manzanita y sus alrededores. Para ello tenemos un rebaño de 60 vacas, 2 toros y 15 novillas, las cuales con nuestro plan de inversión iránaumentando progresivamente, este rebaño tiene un sistema de producción extensivo en el cual se realiza dos ordeños y hay rotación de potreros. Con este proyecto lo que queremos lograr es finiquitar dicha consolidación contando con un buen estudio técnico y financiero que nos permita conocer los costos de cada inversión para así poder lograr buenas ganancias y obtener como resultado un queso decalidad.
La agroindustria rural quesera se refiere a las empresas que se encuentran localizadas en áreas desde las cuales proviene el bien; la leche, que constituye la materia prima para esta actividad. Como toda agroindustria rural posee una gran importancia, porque genera empleo, frena las migraciones hacia las ciudades y mejora el nivel de bienestar de las familias.
La producción de queso enVenezuela todavía conserva una fuerte base artesanal por la ineficiencia de la cadena de enfriamiento. Los quesos blancos frescos o duros son producidos en fincas y representan un alto porcentaje de la producción nacional. El consumo aparente se sitúa en 42,5 kilogramos por persona al año, cifra relativamente elevada en relación con otros países latinoamericanos.
Nuestra finca tiene un excelentepotencial por estar ubicada en una zona agrícola y además por poseer animales mestizos Pardo Suizo, cuya genética es indicativa de la disposición de estos animales para producir leche en gran cantidad y calidad.
OBJETIVO GENERAL
Conocer y analizar las...