Proyecto "Fogoncito"

PROYECTO

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Fogoncito
EL
R E S T U R A N T













MODULO I
DATOS GENERALES
1.1. RAZON SOCIAL E INTEGRANTES
Restaurant “El Fonfoncito” S.R.L.
La empresa se constituye como una Sociedad de Responsabilidad Limitada, por que se considera la forma jurídica mas apropiada para la empresa.Integrantes:
* Quispe Mamani, Cladines Deysi
* Gallegos Ruelas, Lourdes
* Venegas Mayta, Linda Ethel
* Palomino Zuñiga, Miriam Lizeth
* Chambilla Dueñas, Jorge Renato

1.2. UBICACIÒN GEOGRÀFICA
La ubicación exacta, donde se va a llevar a cabo el proyecto es:
País: Perú
Departamento: Puno
Provincia: Puno
Distrito: Puno
Dirección:(Salida Puno -Moquegua).

1.3. GIRO DEL NEGOCIO
CIIU: 5520 -5 (Restaurantes, bares y cantinas).
Fuente: SUNAT

1.4. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
El presente proyecto busca evaluar económica y financieramente la viabilidad de la puesta en marcha de un restaurante en la zona (Salida Puno – Moquegua; Jr. Leoncio Prado Nº 1416).
Nosotros, los promotores, Lourdes, Cladines, Linda, Miriam y Jorge, tenemosexperiencia en la administración del negocio. Es más, Cladines y Lourdes, son expertas en la preparación de comidas, lo cual permitió definir una sazón diferente de los platos preparados; además contamos con el apoyo de nuestras madres, contamos con los implementos necesarios, el local donde se pretende inaugurar el restaurant es local propio y se encuentra en una ubicación estratégica.Los restaurantes existentes en la zona se caracterizan por su deficiente atención, mala presentación y regular o mala calidad del producto. Pese a ello, se aprecia un movimiento masivo de comensales en especial los días laborables. Bajo esta hipótesis se prevé el éxito de un establecimiento que contenga las características de calidad en la comida y buena atención.

1.5. ESTRATEGIAEMPRESARIAL
Restaurant “El Fonfoncito” S.R.L., optará por desarrollar la estrategia empresarial de DIFERENCIACIÒN, debido a que en la zona existen restaurantes. Nuestra empresa logrará la diferenciación en cuanto al sabor de los platos extras y menú familiar que ofrece, el valor agregado de estos productos y el servicio de atención personalizada y calidad al cliente.MODULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
El producto de nuestro restaurant se puede calificar como un servicio ya que tiene las siguientes características:
• Intangibilidad.- A pesar que el resultado es un producto de alimentación, el servicio que ofrece nuestro personal no puede verse, degustarse, tocarse ni olerse antes de la compra.
•Heterogeneidad.- La calidad depende de como el personal de la empresa atiende al cliente y como se prepara el producto.
El servicio ofrece la atención de alimentos en la hora de desayuno a partir de las 6:00 AM con una variedad de platos extras que contendrá: Entrada, plato extra, sopita y refresco (4 platos extras por día) y menú familiar en el almuerzo a partir de las 11:00 AM que contendrá: Sopa,Segundo, refresco y postre (3 segundos al escoger) al público en general. La empresa estará ubicada en el campo de la mayoría de los servicios, donde la calidad del servicio no es muy difícil de evaluar, es por eso que es alto en cualidades de experiencia, lo que significa que en este tipo de empresa, al cliente no le es difícil valorar el servicio y calificarlo como un servicio de buena calidad o demala calidad. Es así como definimos el producto de nuestro restaurant que debe ser, un servicio valorado en alta calidad y personalizado.
2.2. ANÁLISIS DE MACRO ENTORNO
ASPECTO ECONÒMICO:
ACTIVIDAD ECONÒMICA: En el segundo trimestre, el PBI registró un crecimiento de 6,1 % reflejando el avance de los sectores no primarios que crecieron 7,0%, en particular de los sectores construcción (que...