Proyecto Galletas De Lucuma

INTRODUCCION

En el Perú, existen algunas frutas propias del país o más especialmente de Sudamérica, y que son poco conocidas en el extranjero. Una de ellas es la lúcuma, cuyo empleo actual y futuro como fruta de consumo fresco es limitado por algunos factores.
Su principal uso comercial en la actualidad en el país, es para la fabricación de helados, para lo cual se emplea en forma de frutafresca, siendo el helado de lúcuma uno de los de mayor consumo por su agradable sabor característico.
Sin embargo la consistencia pastosa de la pulpa hace dificultosa su utilización, siendo mucho más práctico utilizarla como pulpa, es por esta razón que la industrialización de este fruto a galletas para su consumo.

CAPITULO I. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO
1. ASPECTOS GENERALES DELPROYECTO

1.1. TITULO DEL PROYECTO
Elaboración de Galletas de Lúcuma

1.2. LOCALIZACION DE LA EMPRESA

1.3.1. MICROLOCALIZACION
El Proyecto se realizara en la ciudad de Arequipa donde se ubicará nuestra planta industrial para el proceso productivo de las galletas de lúcuma.

1.3. SECTOR INDUSTRIAL
Pertenece al sector de Agroindustria.

1.4. OBJETIVOS1.5.2. Objetivo General
El nivel de grado de aceptación de las “galletas de lúcuma” en los hogares de la ciudad de Arequipa.

1.5.3. Objetivos Especifico

* Hacer que nuestro producto sea reconocido por su calidad.
* Posicionarnos como empresa líder en el mercado arequipeño.
PERCEPCION
¿QUE LE PARECERIA EL LANZAMIENTO DE UN NUEVO PRODUCTO DENOMINADO GALLETAS DE LUCUMAAL MERCADO AREQUIPEÑO?

VENTAJA
¿QUE VENATJAS TRAERIA EL PRODUCTO?

PRODUCTO

DESVENTAJA
¿QUE DESVENTAJA PODRIA ENCONTRAR EN EL PRODUCTO?

USOS
¿QUE USOS LE PODRIA DAR AL PRODUCTO?

MOTIVO DE COMPRA
¿CADA CUANTO TIEMPO COMPRARIA EL PRODUCTO?

FRECUENCIA
¿POR QUE MOTIVO LOS COMPRARIA?

HABITO DE COMPRA
CANTIDAD DE COMPRA
¿QUE CANTIDAD PODRIA ADQUIRIR DE ESTE PRODUCTO?

LUGARDE COMPRA
¿EN DONDE COMPRARIA ESTE PRODUCTO?

PREFERENCIA
USUALMENTE ¿QUE TIPO DE GALLETA COMPRA?

MOTIVO DE CONSUMO
¿POR QUE MOTIVO LOS CONSUMIRIA?

FRECUENCIA
¿CADA CUANTO TIEMPO CONSUMIRIA EL PRODUCTO?

CANTIDAD DE COMPRA
¿QUE CANTIDA DE GALLETAS USTED CONSUME?

HABITOS DE CONSUMO

LUGAR DE CONSUMO
¿EN DONDE COMPRARIA EL PRODUCTO?

PREFERENCIA
¿QUE TIPO DE GALLETA USUALMENTECONSUME?

ACOMPAÑAMIENTO
¿CON QUE OTRO PRODUCTO ACOMPAÑARIA LA GALLETA DE LUCUMA?

PRESENTACION
¿COMO LE GUSTARIA QUE FUERA EL EMPAQUE DEL PRODUCTO?

TAMAÑO
¿QUE TAMAÑO DE EMPAQUE LE GUSTARIA QUE TUVIERA EL PRODUCTO?

TEST DE EMPAQUE

CANTIDAD POR EMPAQUE
¿CUANTAS UNIDADES LE GUSTARIA QUE TUVIERA EL PRODUCTO?

DISEÑO
¿QUE TIPO DE DISEÑO LE GUSTARIA QUE TUVIERA EL PRODUCTO?DISPONIBILIDAD DE EMPAQUE
¿CUANTO ESTA DISPUESTO A PAGAR POR UN EMPAQUE DE 12 GALLETAS?

PRECIO

RELACION PRECIO-CALIDAD
¿ESTA DISPUESTO A PAGAR POR NUESTRO PRODUCTO?

PUNTO DE VENTA
¿EN QUE AUTOSERVICIO LE GUSTARIA COMPRAR EL PRODUCTO?

PLAZA

1.5. CULTURA ORGANIZACIONAL
1.6.4. RAZON DE SER DE LA EMPRESA
NUESTRA RAZON DE SER, FUNDAMENTALMENTE ES SERVIR, SERVIR BIENESTANDO ATENTOS A LAS NECESIDADES DE NUESTOS CLIENTES Y CONSUMIDORES.

1.6.5. VISION DE LA EMPRESA
Aspiramos posicionarnos como una empresa reconocida en el mercado por nuestro producto “galletas de lúcuma” que va dirigido a toda nuestra clientela y así llegar a satisfacer sus gustos y preferencias.

1.6.6. MISION D ELA EMPRESA

Somos una empresa dedicada a elaborar ycomercializar nuestro producto “galletas de lúcuma”, comprometiéndonos a ser altamente productiva, innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores

1.6.7. PROPOSITOS

I. Hacer que nuestro negocio realmente se convierta productivo. Alcanzando los niveles de rentabilidad que nos plantearemos

II. Lograr un crecimiento y...