proyecto galletas empresa

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio para el Poder Popular de Educación
Unidad Educativa Colegio José Antonio Páez
Valera Estado Trujillo







Integrantes:
Moronta Audrianny
Jerez Marber
Araujo Samuel.
1er año.
Seccion U.
INTRODUCCIÓN 
Hoy en día se puede encontrar todo tipo de galletas, en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Se supone que todas estánelaboradas con ingredientes de calidad, pero sin ninguna duda, las caseras saben infinitamente mejor, es por ello que el presente grupo se ha interesado en determinar el procedimiento de cómo elaborarlas, conocer las diversas formas que pueden tener, los distintos sabores y texturas en que se pueden degustar y las precauciones que se deben tomar para su creación. 
Parte de su historia nos cuentanque actualmente las galletas son crujientes y esponjosas, de múltiples formas y sabores pero que en la antigüedad estas opciones no existían. Una galleta era una oblea plana y delgada, dura, cuadrada y " doblemente cocida". 
Pero fue precisamente  esta dureza y firmeza lo que le valieron a la galleta la denominación onomatopéyica de  craken en inglés "antigua", cuya traducción literal sería "resonar”. Más tarde se convertiría en el popular craker, que en su  concepto está mucho más cerca de la galleta moderna a la que más se parecía la romana.
El uso de la galleta como sustituto del pan se generalizó en expediciones, travesías largas y en tiempos de guerra, por su fácil conservación. En la actualidad su función principal la desempeña en las horas del desayuno y la merienda y, sobretodo, en las dietas de los más pequeños, y no tan pequeños. En la gastronomía se ha diversificado, ya que, por ejemplo, la encontramos en salsas, tartas o postres. 
En el presente trabajo se dará a conocer parte de su historia, acepciones, recetas, ingredientes, preparación, así como también, la propuesta como producto de mercadeo. 




PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En vista la amplitud dedulces, pasapalos y postres que se consiguen en el mercado para degustar los paladares de niños y niñas, así como también, de los adultos; y que son ingeridos ya sea en fiestas, colegios, reuniones y hogares, el presente grupo de estudio, ha considerado importante conocer uno de los más prácticos, nutritivos y comerciales dulces que lo integran, como lo son las galletas.
En tal sentido, se haplanteado como problema conocer el procedimiento de la elaboración de Galletas de forma casera, y de esta manera tener la noción necesaria para que al momento de presentarse alguna reunión o compartir, contar con la experiencia y practica para elaborarlas.














OBJETIVOS 

OBJETIVO GENERAL: 
Describir el procedimiento para la elaboración de Galletas de manera casera. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Aprender sobre la historia y diferentes acepciones que ha tenido la Galleta. 

Determinar los ingredientes y utensilios necesarios para la elaboración de Galletas de manera casera. 

Conocer las medidas y precauciones que se deben tener presentes a la hora de cumplir el procedimiento para la elaboración de Galletas de manera casera. 

Presentar las diversas formas, saboresy texturas en las que se pueden hacer las galletas de manera casera. 

Crear una propuesta de la galleta casera como producto de mercadeo.







JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto parte de la importancia de los diferentes usos que tiene la galleta en el área gastronómica, así como también, el alto índice de demanda que tiene en el mercado por sus consumidores; siendo uno de losmejores acompañamientos para la merienda de los niños y niñas, dieta para los adultos y como pasapalos para reuniones y fiestas. 
Por tales motivos el presente grupo considera relevante conocer el procedimiento para la elaboración de la galleta de manera casera, que sin lugar a duda será de gran ayuda a la hora tener un compartir, un refrigerio u ocasión que requiera aperitivos. Y desde el punto de...