Proyecto Granja De Avestruces

Estudio e Información General de

Desarrollo e Inversión en las

Granjas de Avestruces




Por: Balfour Leonardo Albacarys

Con gran satisfacción vemos el creciente interés de la agropecuaria venezolana por esta nueva actividad económica.
Hace algunos años laestrutiocultura, que es el nombre científico que recibe esta actividad, despertaba curiosidad y asombro, pero hoy en día es una realidad, que esta siendo encarada como una alternativa para pequeñas y grandes propiedades rurales.
Como esta actividad se presenta en un momento de euforia, es posible que criadores e inversores reciban una gran cantidad de información que a veces no es muy clara ya veces es hasta engañosa, sobre las reales posibilidades de esta promisoria actividad.
Con algún tiempo de estudio en esta área, se ha conseguido desarrollar algunas técnicas de crianza y del manejo de esta especie animal, que pensamos pudiera ser la gran alternativa alimenticia del futuro.
A ejemplo de China, Australia, Estados Unidos, Israel, Europa y África, el desarrollo deesta actividad además de constituir una fuente de alimentos, barata, segura y que además pudiera en estos momentos de crisis, constituir una fuente de ingreso de divisas, debido al interés en el mercado internacional por la carne, el cuero y las plumas de avestruz.
La crianza de avestruces es hoy en día un gran negocio, en buena parte debido a la gran resistencia y facilidad de adaptaciónde estas aves, que presentan una expectativa de vida útil de hasta 70 años con 40 años de vida fértil.
Podemos comparar al avestruz con una especia bovina ligera, que en vez de producir un becerro al año, puede producir hasta 40 “reses” en el mismo plazo, lo que representa, en promedio, 3000 Kg. de carne al año.



DESPERTAR DEL MERCADO MUNDIAL PARA AVESTRUZ

Registroshistóricos afirman que la notoriedad de sus plumas es observada desde a época faraónica y romana, debido a su perfecta simetría y belleza. En el siglo XIX, durante el reinado de la reina Isabel de Inglaterra y Maria Antonieta de Francia, se incentiva la cría domestica de estas aves. La súper demandas de plumas fue tan intensa que ocurrió un decrecimiento de las poblaciones naturales, haciendo quehacendados de África inicien sus crías comerciales para suplir el mercado de Europa, como quiera que el interés mayor era solo su plumaje, las aves no iban a mataderos y solo le eran extraídas sus plumas, haciendo que estas aves aumentaran su población y a su vez que sus criadores, tuvieran su producción en la crianza extensiva de ellas, estas plumas se exportaban a Europa y posteriormente a LosEstados Unidos, En el inicio del siglo XX, con la caída de la Bolsa de los Estados Unidos, hubo un colapso en el mercado de plumas y la crianza del avestruz quedó desprovista de intereses económicos.
A partir de la segunda guerra mundial, al buscar una alimentación alternativa, despertó interés la carne del avestruz, a través de investigaciones, se descubre la gran calidad de esta carne decolor rojizo y suave textura, que ofrece además las características mas saludables, por ser magra, sin colesterol, superando las carnes tradicionales (Bovino, porcino y cacería), además su sabor es similar a la carne bovina.
En la década de de los 60 la crianza de avestruces comenzó a desenvolverse nuevamente, gracias a la gran valorización de sus productos como carne, cuero y plumas.En América latina es Brasil, quien esta a la cabeza de los desarrollos de crianza de avestruz con un plantel que actualmente cuenta con 25.000 cabezas, aproximadamente.

¿Por qué el avestruz?

Existe la preocupación, por un lado, de los ganaderos por criar animales más productivos; y por otro, de los consumidores que optan por productos más saludables ya que empieza a surgir en el...