Proyecto Granja

COOPERATIVA AGROPECUARIA DE SERVICIOS “VIDA Y ESPERANZA R.L. COOPASERVE R.L.

PROYECTO GRANJA AVICOLA.

ESTUDIO TÉCNICO
Elaborado Por: Ing. Elvis Gómez Monterrey

AŇO 2010

Tabla de Contenido

Tabla de Contenido
1. 1.1. 1.2. 2. 3. 3.1. 3.2. 4. 4.1. 4.2. 4.2.1. 4.2.2. 4.2.3. 4.2.4. 4.2.5. 4.2.6. 4.3. 4.3.1. 4.3.2. 4.3.3. 4.3.4. 5. 5.1. 5.2. 5.2.1. 5.2.2. 5.2.3. 5.2.4. 5.2.5. 5.3.Objetivos del Estudio Técnico ___________________________________________ 4 Objetivo General ___________________________________________________ 4 Objetivos específicos ________________________________________________ 4 Tamaño de la Planta __________________________________________________ 5 Localización de la Planta ______________________________________________ 5 Macro localización_________________________________________________ 5 Micro localización __________________________________________________ 5 Aspectos Técnicos A Ser Considerados ___________________________________ 6 Raza de las Pollonas ________________________________________________ 6 Instalaciones ______________________________________________________ 6 Piso ____________________________________________________________ 7Zócalo__________________________________________________________ 7 Malla __________________________________________________________ 7 Techo __________________________________________________________ 7 Cortinas ________________________________________________________ 7 Número de Galpones ______________________________________________ 7Implementos_______________________________________________________ 8 Bebederos _______________________________________________________ 8 Comederos ______________________________________________________ 8 Nidales _________________________________________________________ 8 Percha o Dormidero ______________________________________________ 9 Programa de Producción_____________________________________________ 9 Descripción General Del Proceso Productivo___________________________ 11 Etapa De Postura________________________________________________ 11 Recolección Del Producto _________________________________________ 12 Clasificación Del Producto ________________________________________ 12 Empaque Del Producto ___________________________________________ 12 Distribución ____________________________________________________ 12 Control deCalidad_________________________________________________ 13 2

Descripción del Proceso Productivo ______________________________________ 9

Estudio Técnico: Proyecto de Granja Avícola

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5.4. 5.5. 6. 6.1. 6.1.1. 6.1.1.1. 6.1.1.2. 6.1.1.3. 6.1.1.4. 6.1.1.5. 6.1.2. 6.1.2.1. 6.1.2.2. 6.1.3. 6.1.3.1. 6.1.3.2. 6.1.3.3. 6.1.3.4. 6.1.3.5. 6.2. 7. 7.1. 7.2. 7.3. 7.4. 8. 8.1. 8.2. 9. 9.1. 10.Programa De Iluminación __________________________________________ 13 Programa de Alimentación __________________________________________ 14 Requerimiento de Recursos Humanos ___________________________________ 15 Organización _____________________________________________________ 17 Gerencia Administrativa/Financiera ________________________________ 17 Gerente Administrativo-Financiero_______________________________ 17 Responsable de recursos humanos/Servicios Generales _______________ 17 Contador_____________________________________________________ 17 Vigilante _____________________________________________________ 17 Responsable de Bodega _________________________________________ 17 Gerencia de Ventas ______________________________________________ 18 Gerente deventas______________________________________________ 18 Conductor de camiones/Vendedor ________________________________ 18 Gerencia de Operaciones__________________________________________ 18 Gerente de Operaciones_________________________________________ 18 Responsable de Control de Calidad _______________________________ 18 Supervisor de Producción _______________________________________ 18 Operario de...